Archiv pro rubriku: Gastronomie

Filtr

Tuzemská spotřeba ryb se loni zvýšila, kapr je stále oblíbený

Spotřeba ryb se loni zvýšila meziročně o 6,3 procenta na 5,4 kg na osobu, uvádí Český statistický úřad. Češi nejen kapry kupují hlavně před Vánoci, loni si ryby koupila v ČR polovina domácností. Kapr je stále nejoblíbenější ryba, uvádí průzkum agentury GfK. Skoro polovina české produkce kaprů se vyváží, uvádí...

Kategorie: Gastronomie, Potravinářství, Rybářství, Statistika

Stále více lidí v Moravskoslezském kraji kupuje cukroví u pekařů

Stále více lidí v Moravskoslezském kraji nepeče vánoční cukroví doma, ale kupuje jej u pekařů. Pekaři mají i své stálé klienty, někteří dokonce již další generaci zákazníků. Většinou nyní mají naplněnou kapacitu, a další objednávky tak už letos nepřijímají. Letos podle agenturních informací cukráři nezdražovali, ceny se většinou pohybují od...

Kategorie: Gastronomie, Moravskoslezský kraj

V malešické tržnici objevili veterináři 80 kg zkažených ryb

Veterináři spolu s policisty odhalili v pražských Malešicích při kontrole tržnice An Dong 80 kilogramů zkažených ryb. Provozovateli hrozí 50milionová pokuta, navíc šlo o jeho několikátý přestupek, sdělil tiskový mluvčí Státní veterinární správy (SVS) Petr Vorlíček. Loni u stejného obchodníka našli 200 kilogramů vepřového masa a mušlí se smyslovými změnami,...

Kategorie: Gastronomie, Obchod, Potravinářství

Kapra lze podle šéfa asociace kuchařů po nařezání jíst i s kostmi

Vánoční večeře nemusí kvůli rybím kostičkám skončit na pohotovosti a kapr nemusí být jen svátečním pokrmem. Rybářské školy totiž navrhují způsob, jak kapra zbavit i malých kostí, řekl prezident Asociace kuchařů a cukrářů ČR Miroslav Kubec. Když se totiž kapří filety po vyndání velkých kostí příčně nařežou, malé kostičky se...

Kategorie: Gastronomie, Rybářství

Prodej biovína prudce poroste, podíl na trhu však zůstane nízký

Trh s biovínem v příštích pěti letech prudce poroste, protože spotřebitelé s aktivním přístupem k ochraně životního prostředí stále více upřednostňují vína pěstovaná bez použití pesticidů. Jeho podíl na trhu však zůstane z globálního pohledu velmi malý, uvádí studie konzultační společnosti IWSR. Podle odhadů by prodej biovína měl do roku...

Kategorie: Gastronomie, Vinařství

Inspekce objevila středoamerický med označený jako evropský

Na českém trhu se objevil med, který je podle laboratorní analýzy Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) původem ze střední Ameriky, avšak na etiketě byla jako země původu označena Evropská unie. Jako výrobce bylo uvedené Včelařství Thomayer z Trhanova na Domažlicku, uvedl v tiskové zprávě mluvčí inspekce Pavel Kopřiva.

Kategorie: Gastronomie, Kontroly, Obchod, Potravinářství, Včelařství

Zajíců je nedostatek, kvůli vysokým odlovům divočáků klesla cena

Lovci v uplynulém mysliveckém roce, který skončil koncem letošního března, odlovili meziročně o 43 procent více divokých prasat, bylo jich skoro 230 tisíc. O 18 procent na 26 729 naopak klesly odstřely zajíců, uvádí myslivecká statistika. Důvodem je to, že jejich počty klesají, protože jim ubývá přirozená ochrana, třeba remízky....

Kategorie: Gastronomie, Myslivost, Obchod, Potravinářství