V Česku je přes 500 fungujících minipivovarů s ročním výstavem do 10 000 hektolitrů. Na celkové produkci piva v ČR se podílejí zhruba 2,5 procenta. Letos se jejich počet příliš nezmění, za celý rok jich přibude do dvaceti. Prostor pro další tady sice je, ale je otázkou, kdo se do toho pustí, řekl prezident Českomoravského svazu minipivovarů (ČMSMP) Michal Voldřich.
"K dnešnímu dni jejich počet nejde přesně říct. Jasno bude na konci roku, kdy nám to řeknou celníci podle daňových skladů. Na začátku roku bylo v ČR 508 fungujících minipivovarů," uvedl Voldřich.
"Loni jich bylo otevřeno 22, letos zatím 15, možná se to zastaví na dvacítce," uvedl Tomáš Maier z katedry ekonomiky Provozně ekonomické fakulty České zemědělské univerzity v Praze. Ještě v roce 2015 se každý týden otevřel jeden minipivovar.
Voldřich letos neočekává ani 20 nových výrobců. "Rozhodně nemůžeme počítat s tím, že se dostaneme do předcovidového boomu. To bohužel skončilo," řekl. Důvodem je podle něj hlavně nestabilní podnikatelské prostředí pro hospody. "Mění se každou chvíli. Banky po nás chtějí výhledy na x let dopředu, a my nevíme, co se v legislativě změní příští rok," uvedl.
Dalším důvodem jsou regulace, kterých podle Voldřicha přibývá. "A také takové ty hloupé protialkoholní řeči, kdy se hospoda považuje za nějaké doupě zla," uvedl. Proto se podle něj zákazníci přesouvají do garáží a hasičáren a třeba mladiství jsou pak mimo veřejnou kontrolu. Venkovské a maloměstské hospody jsou přitom podle ČMSMP posledním místem, kde se lidé scházejí. Problém je i to, že technologie minipivovarů za čtvrtstoletí zdražila možná o 100 procent, dodal.*
