V srpnu letošního roku představoval nákup drůbeže celkem 18,65 tisíce tun, to znamená snížení při srovnání s červencem a loňským srpnem o 12 a 10 %. V nákupu kuřat, který tvoří největší objemový podíl v celkovém nákupu drůbeže, byl zaznamenán obdobný pokles. Nákup krůt se v porovnání se sledovanými obdobími snížil o 22 a 6 %. Nákup běžců se naopak zvýšil o 23 % a 2,5krát. Oproti srpnu 2012 došlo ke zvýšení i nákupu slepic a kachen (o 37 a 18 %). Uvádí se v Měsíčním výkazu o nákupu, zásobách, prodeji a cenách drůbeže a drůbežích výrobků, který zpracovala Ilona Bardiovská z oddělení státní statistické služby Ministerstva zemědělství.
Nákupní ceny veškeré drůbeže v A třídě jakosti zůstaly v srpnu přibližně na stejné úrovni jako v červenci, jen nákupní cena slepic vzrostla až o 17 %. Při srovnání se srpnem loňského roku se nejvíce zvýšila nákupní cena běžců (o 12 %).
Celkové zásoby drůbeže nedělené byly v srpnu téměř stejné jako v červenci (1,24 tis. tun), ale v porovnání se stejným obdobím minulého roku byly téměř o dvě třetiny vyšší. Oproti loňskému srpnu se výrazně zvýšily zásoby nedělených slepic (desetkrát) a krůt (pětkrát). Zásoby kachen se od července snížily o 8 %, avšak při srovnání se srpnem 2012 vzrostly o 82 %.
Zásoby drůbežích výrobků celkem se oproti červenci snížily o 10 %, přesto při srovnání se srpnem loňského roku se zvýšily o 52 %. V porovnání se sledovanými obdobími vzrostly pouze zásoby drůbežích drobů, a to o 18 % a téměř dvakrát.
Prodej drůbeže nedělené celkem se v porovnání s červencem snížil o 13 %, avšak oproti srpnu 2012 se zvýšil o 8 %. Obdobné změny byly zaznamenány v srpnu i v prodeji kuřat. Nejvýrazněji se v srpnu při srovnání se sledovanými měsíci zvýšil prodej kachen (o 33 a 83 %). Přesné údaje o prodeji jsou v tomto měsíci z důvodu ochrany důvěrnosti údajů uvedeny jen u kuřat a krůt.
Celkový prodej drůbežích výrobků se zvýšil při srovnání s červencem a srpnem 2012 o 3 a 2 %. Podobné zvýšení bylo zaznamenáno v prodeji kuřat dělených. Prodej drůbežích drobů i polotovarů se oproti sledovaným měsícům snížil (až o 25 %). Poměr prodeje drůbežích výrobků se měsíčně neustále mění v závislosti na zakázkách jednotlivých zpracovatelů.
Podle údajů získaných šetřením zůstala v srpnu většina zpracovatelských cen drůbeže přibližně na stejné úrovni jako v červenci. K největšímu poklesu ceny došlo oproti červenci u slepic mražených (o 15 %), ke zvýšení ceny naopak u slepic chlazených (o 9 %). V porovnání se srpnem 2012 se zvýšily prodejní ceny většiny drůbežích výrobků, nejvíce u kuřecích půlek a čtvrtek (o 7 %).
