Podíl zeleniny ze zahraniční produkce na tuzemském trhu se dlouhodobě drží na šedesáti procentech. Podíl dovážené zeleniny je vysoký, přispívá k tomu i nedostatečná kapacita zpracovatelů. Uvedl to dnes předseda Zelinářské unie Čech a Moravy Jaroslav Zeman při prezentaci Mrazírny Vestec v Hodkovicích u Prahy.
Ve velkém se začala do Česka vozit zelenina po vstupu ČR do Evropské unie, zejména z Polska, ale i ze západní Evropy,což souviselo s nástupem obchodních řetězců. Garance odběru od producentů v ČR chybí, takže smluvně se zelenina pěstuje pouze pro zpracovatele, kterých ale ubylo, poznamenal Zeman.
Připomněl, že zanikly velké kapacity mrazíren v Mochově, čímž zmizely i pěstitelské plochy. Kromě mochovských mrazíren postupně zanikaly i provozy v Litoměřicích, Kunovicích nebo Olomouci. Jedním z mála podniků, které v současnosti po celý rok zpracovávají českou zeleninu, jsou Mrazírny Vestec při společnosti Agro Jesenice. Tyto mrazírny mají technologickou linku na mrazení, v současné době zpracovávají špenát. Podle ředitele Agro Jesenice Josefa Kubiše to ale není žádný výnosný džob. Konkurence je dosti velká a dostat se do řetězců není jednoduché, zhodnotil situaci .
Závod podle Kubiše zpracovává zeleninu a v menší míře i ovoce převážně od českých pěstitelů, podíl dovážených surovin nepřesahuje pět procent. Ročně vyrobí 11 000 tun mražené zeleniny a v současnosti rozšiřuje kapacitu na 15 000 tun. Jedním z hlavních výrobních programů je zpracování špenátu, kterého vyrábí 4000 až 5000 tun v jarní a podzimní kampani. Kromě toho zpracovává mrkev, celer, petržel, pastiňák, hrášek, zelí, kapustu, květák, brokolici, fazolky, kedlubny, rajčata, papriku, kukuřici, česnek a nově i chřest. Z ovoce jsou to hlavně borůvky a rybíz. Podnik s roční produkcí 250 milionů korun zaměstnává 45 lidí.
Tuzemská produkce zeleniny letos může podle Zemana meziročně klesnout až o pětinu na celkový objem kolem 280 000 tun. Podepsalo se na tom sucho, které postihlo zejména jižní Moravu. Poznamenalo to plodové zeleniny - rajčata, papriky, ale i košťálová zelenina. Závlahy to bohužel nestačily eliminovat, protože byl suchý vzduch, dodal předseda unie.
