Chateau Lednice zavede na trh novinku

Vinařská společnost Chateau Lednice z Břeclavska uvede na trh novinku. Ve velkém bude distribuovat takzvaný višňák, který dosud produkovali vinaři na jižní Moravě zejména pro vlastní spotřebu. Na trh se dostanou v chladicích nádobách desítky tisíc litrů tohoto nápoje. K prodeji bude zejména ve velkých městech. Uvedl to Petr Krejčík z Chateau Lednice.

Společnost Chateau Lednice je známá především svými burčákomaty. Aktuálně jich má 60 a s jejich pomocí distribuuje odběratelům burčák v podchlazeném stavu. Zrání burčáku poté může spotřebitel doma kontrolovat. Podobné to má být i u višňáku. Firma jej bude prodávat na dvaceti místech, například v Praze, Plzni, jižní Moravě nebo na Liberecku. "Višňák jsme dosud testovali v Lednici a Valticích, letos jsme se rozhodli produkci rozšířit," uvedl Krejčík. Podle něj sice firma uvede na trh desítky tisíc litrů, stále ale půjde spíše o specialitu. "Dlouhodobě spolupracujeme s brněnskou Mendelovou univerzitou na vývoji. Višně jsme chtěli využít i jinak, než jako surovinu pro marmelády. Napadlo nás je zkvasit a umožnit lidem konzumaci i jinde než ve sklípcích vinařů," uvedl Krečjík. Podle něj větší produkci nápoje brání letošní špatná úroda višní. Produkce višňáku se přímo nekryje s termínem sklizně višní, které se musí naočkovat vinnými kvasinkami. "Višňák držíme v chladu. V našich nádobách má jedno až dvě procenta alkoholu. V teple se pak podobně jako burčák rozšumí. Lidé si podle toho určí optimální stadium, kdy jim nápoj nejvíce chutná," uvedl Krejčík.