Zvýšený obsah olova ve zvěřině

Státní veterinární správa (SVS) během mimořádné květnové kontroly zaměřené na masné a rybí výrobky odhalila mimo jiné nadlimitní obsah olova ve čtyřech vzorcích zvěřinových uzenin. Kontroloři odhalili a stáhli z prodeje v Jihočeském kraji také takřka 300 kilogramů tlačenky kvůli obsahu bakterie listerie. Informoval o tom mluvčí SVS Josef Duben.

V rámci kontrolní akce bylo v celé ČR provedeno celkem 172 kontrol, při nichž inspektoři odebrali 198 vzorků živočišných produktů. Přestupky zjistili u sedmi vzorků. "Předmětem šetření byla analýza olova, konzervačních látek, potravinářských barviv, mikrobiální kontaminace a soulad v označování složení," uvedl Duben. Limit pro olovo byl překročen ve čtyřech vzorcích z 21 odebraných vzorků zvěřinových salámů a klobás. Podle Dubna šlo o 20 kilogramů výrobku Jelení salám z Krkonoš zadržených v Královehradeckém kraji, 100 kilogramů Salámu s jelením masem z Ústeckého kraje, přes 52 kg Zvěřinové klobásy z Moravskoslezského kraje a 17 kg Jeleního loveckého salámu zadrženého v Praze. U pomazánky z uzeného lososa od polského výrobce zjistili kontroloři barviva, která nebyla uvedena ve složení výrobku. Obsah na obalu nedeklarované kyseliny benzoové zase odhalili u rybího salátu v majonéze v Ústeckém kraji. Během mimořádné kontrolní akce byly odebrány vzorky od tuzemských i zahraničních výrobců. Jeden nevyhovující výrobek byl zahraničního původu, šest dalších pocházelo od tuzemských producentů.