Náklady pekařů výrazně stouply

Náklady pekařů v poslední době výrazně stouply, a to jak na mouku, tak enerie a pohonné hmoty. Výrobci se však do zdražování zatím příliš nehrnou, protože se bojí, že by ztratili zákazníky. Zdražovat příliš nechtějí ani obchodní řetězce, přes které se v České republice prodají zhruba dvě třetiny pečiva. Na tiskové konferenci, která se uskutečnila v Praze, to uvedli zástupci pekařů i obchodníků.

Podle předsedy Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů Jaromíra Dřízala v posledním čtvrtletí výrazně vzrostly ceny mouky. "Za poslední rok zdražily také pohonné hmoty a energie," podotkl s tím, že pekaři běžně zaváží obchody třikrát až sedmkrát denně. Poslední větší zdražování pečiva v obchodech se podle Dřízala uskutečnilo na přelomu loňského dubna a května.
"Na jednu stranu to potřebujeme všichni, protože nemůžeme dlouhodobě neprosperovat. Na druhou stranu, když jste hodně odvážný a jdete první s cenami nahoru, tak to trh obrátí proti vám," řekl ředitel pelhřimovské pekárny Adélka Roman Teisler. "Lidi dneska počítají a pečivo je položka, jejíž cena se sleduje," podotkl. Majitel Pekařství Malinová z Třemošné u Plzně Milan Malina  již v minulém týdnu řekl, že pekařské výrobky by mohly podražit na podzim. Záležet by mělo především na ceně mouky po sklizni. "Zatím jsme nezaznamenali, že by nám dodavatelé zasílali navýšení ceny," uvedl manažer oddělení pečiva obchodního řetězce Tesco Radek Mlích. Vzhledem ke konkurenci na tuzemském trhu se prý nedomnívá, že by pečivo v příštích dvou měsících mělo podražit.