V zemi začaly slavnosti chřestu

V restauracích po celé České republice začaly o víkendu Slavnosti chřestu. Tradiční svátek chřestu pořádaný každoročně v Ivančicích na Brněnsku letos poprvé přesáhne hranice města. Speciality z chřestu bude možné ochutnat v restauracích v Praze, Brně a dalších krajských městech. Informovala o tom mluvčí projektu Anna Štětinová.

Festival Slavnosti chřestu v restauracích potrvá tři týdny. Prvního ročníku festivalu se účastní pizzerie, rybárny, klasické české restaurace a hotely. Seznam všech zúčastněných restaurací najdou zájemci na webu www.slavnostichrestu.cz. V systému si lze rezervovat místo v restauraci.
"Cílem je lidem přiblížit tuto netradiční potravinu, která k naší kuchyni patří jako chléb, svatební koláčky nebo zabíjačka," řekl o festivalu Michal Burian z projektu Stezky dědictví, který festival pořádá.
Tradiční slavnosti chřestu v Ivančicích budou příští víkend. Přímo na náměstí pod širým nebem budou vařit kuchaři z osmi restaurací vybrané speciality z chřestu. Letošní ročník bude již osmnáctý.
Chřest je zdrojem vysokého obsahu důležitých vitaminů a minerálů. Má stimulační účinek na krvetvorbu, pomáhá udržet zdravý cévní systém a silné srdce a zlepšuje zásobování mozku kyslíkem. Chřest se pěstuje už 5000 let, znali ho staří Egypťané, Číňané, Řekové a Římané. V Evropě se ve větší míře začal pěstovat v 16. století, hlavně v Nizozemsku, Francii a Německu.