Zájem o českou husu roste

Zájem o českou husu roste s boomem svatomartinského vína a cenami masa. Na investice si ale chov nevydělá, uvedl ředitel Rybářství Nové Hrady na farmě v Byňově Lubomír Zvonař. Podnik se bude letos starat Zhruba o padesát tisíc housat. Jde o jediný šlechtitelský chov hus v České republice s více než třicetiletou tradicí.

Novohradské husy mají vysokou kvalitu masa a peří. Na dva tisíce hus z Byňova vykrmených pšenicí a trávou končí o svatomartinském posvícení na pekáčích. Jezdí si tam pro ně Češi i Rakušané. Protože v ČR není provoz na porážku vodní drůbeže, část hus z Byňova skončí v masokombinátech na Slovensku, do Čech se dováží husy z Polska a Maďarska.
Haly v Byňově teď zaplnily tisíce housat, další se podle vedoucí střediska Naděždy Hrvolové líhnou až do června, v červenci se poslední housata rozvezou k rybníkům. Koloběh rozmnožování začíná po Vánocích, kdy se husy začínají krmit speciální směsí, začátkem března je připravena první násada a kolem Velikonoc se líhnou první housata.
Snesená vejce se vybírají z hnízd. Houseři i husy snášku brání, štípnutí i plácnutí křídlem zabolí. Dezinfikovaná a označená vejce se uloží do chladírny, kde jsou asi týden v teplotě kolem sedmi stupňů Celsia, pak se vozíky s vejci na měsíc převezou do předlíhní a poslední tři dny do líhní. Po vylíhnutí se přesouvají do odchoven s elektrickými kvočnami.
Jak uvedl ředitel, základem šlechtitelského chovu je pět čistých linií. Vylíhlá housata se sexují a značkují, zhruba po dvou měsících se hodnotí a na podzim selektují. Nejlepší jedince, kteří zůstanou v chovných hejnech, vybere počítač. Chovné hejno teď tvoří 3600 hus a 1200 houserů. Zatímco dříve bylo v Česku 23 rozmnožovacích závodů, dnes zbyly dva, takže šlechtitelé chovný materiál rozprodávají na výkrm. Rozmnožovací chovy by se měly omlazovat každé čtyři roky.
Po čtrnácti dnech až třech týdnech po vylíhnutí je část housat odvezena k rybníkům. Kejhání šestisethlavých hejn se nese do širokého okolí celkem pěti rybníků. Dříve se líhlo i 120 000 housat a hejna bývala tisícová. Na chov v Byňově bylo dříve třicet, teď deset. O housata je ale stále zájem, ale chov není po zdražení energií a krmiv rentabilní.
Na šlechtění dostává rybářství ročně více než dvoumilionovou dotaci, náklady ale nepokryje. Aby jediný šlechtitelský chov nebyl zrušen, dotuje ho rybářství z chovu ryb. Chov hus si vydělá na energie, krmiva a mzdy. Na investice do líhní a odchoven housat nejsou peníze, postaveny byly před čtyřiceti lety.