V Brně začínají veletrhy Salima

Na mezinárodních potravinářských veletrzích Salima, který dnes začíná na brněnském výstavišti, se letos představí 1070 firem a značek z 28 zemí. Je to o zhruba stovku více než před dvěma lety, kdy byla akce naposledy. Veletrh začíná v úterý a končí v pátek. Souběžně se na brněnském výstavišti bude konat veletrh obalových technologií Embax a nově také přehlídka franšízových příležitostí Franchise meeting point.

Mezi vystavovateli na veletrzích budou letos výrazně převládat výrobci a prodejci potravinářských strojů a technologií nad výrobci potravin v poměru 70 ku 30 procentům. Podle generálního ředitele Veletrhů Brno Jiřího Kuliše je Salima jeden z nejtradičnějších veletrhů. V Brně se koná od roku 1974. "Z prezentování potravin se proměnil především na prezentaci technologií," uvedl Kuliš. Potraviny jsou podle něj nyní aktuálním tématem, zejména jejich kvalita.
"Je potřeba se na to zaměřit a ukazovat, co je dobré. Spotřebitelé si nemohou nechat všechno líbit," řekla v této souvislosti mluvčí Potravinářské komory Dana Večeřová. Komora bude na akci prezentovat například značku Český výrobek.
V Brně budou vystavovatelé z 28 zemí. Expozice otevře například Brazílie, Chorvatsko, Itálie, Kanada nebo Maďarsko. Devadesát procent vystavovatelů je z kategorie malého a středního podnikání. Podle ředitelky akce Věry Menšíkové veletrh zaznamenal třicetiprocentní nárůst vystavovatelů v oboru potravinářských technologií.
I letos Salimu tradičně doplní souběžný vinařský veletrh Vinex. Pořadatelé do budoucna uvažují o přesunutí akce na pozdější jarní termín, kdy už mívají vinaři hotová vína s poslední sklizně, která mohou nabídnout návštěvníkům k ochutnání. Hlavní firmy oboru akci letos vynechávají.
Součástí je také veletrh mlynářství, pekařství a cukrářství MBK, veletrh zařízení pro obchod, hotely a veřejné stravování Inteco. Doplní je veletrh obalů Embax. Od 2. do 3. března brněnské výstaviště nabídne nový veletrh určený především zájemcům o franšízové podnikání. Franšíza funguje na principu, kdy zavedené firmy pronajímají za úplatu svoje značky a know-how ostatním podnikatelům.