Experti posoudili tisíce tvrzení

Více než 2,7 tisíce zdravotních tvrzení posoudil od roku 2008 panel expertů Evropského úřadu pro bezpečnost potravin. Cílem jeho snahy má být seznam schválených a vědecky podložených tvrzení o příznivých účincích potravin, která mají spotřebitelům pomoci v orientaci při nákupu. Podle šéfa panelu Alberta Flynna se při nezávislém hodnocení zjistilo, že většina tvrzení na potravinách je vědecky podložena, což se týká i široké palety tvrzení zdravotních.

Experti souhlasili s tvrzením, pokud existovaly dostatečné důkazy pro jeho pravdivost. To bylo, jak EFSA uvádí, zhruba v jednom případů z pěti textů, které se týkaly:
• vitaminů a minerálů,
• speciálních vláknin spojených s kontrolou obsahu glukózy a cholesterolu v krvi a snižováním tělesné hmotnosti,
• živých jogurtových kultur a trávení laktózy,
• antioxidačního efektu polyfenolů v olivovém oleji,
• ořechů a zlepšení funkce cév,
• nahrazení jídla a regulace hmotnosti,
• mastných kyselin a funkce srdce,
• působení náhražek cukru (například xylitolu a sorbitolu) na zuby nebo na snížení nárůstu obsahu glukózy v krvi po jídle,
• vlivu nápojů s karbohydráty a elektrolyty a kreatinu na sportovní výkon.
Zamítavá stanoviska vydali odborníci, když poskytnuté informace nedovolily stanovit souvislost mezi složením potraviny a deklarovaným příznivým efektem. Bylo tomu třeba v případech, kdy měli nedostatek informací pro identifikaci složky, která měla tento efekt zaručit (například tvrzení o dietně příznivé vláknině, aniž by bylo zřejmé, o jakou vlákninu se jedná). Někdy chyběly důkazy, že uváděný účinek je opravdu přínosem pro udržení či zlepšení funkcí organismu (například potravina „s antioxidačními účiny“). Na závadu byly i nepřesnosti v tvrzení (třeba o mentální energii či vitalitě). Někdy byl problémem i nedostatek studií, které by potvrdily skutečný zdravotní přínos dané složky. Expertům se nelíbily ani příliš obecné texty, odkazující na efekty skupiny produktů například ovoce a zeleniny či mléčných výrobků.
Na výzvu Bruselu, aby výrobci potravin zasílali ke schválení různá zdravotní i jiná tvrzení, která uvádějí na potravinách, došlo celkem 4637 různých textů. Z nich předala komise Evropskému úřadu pro bezpečnost potravin k odbornému posouzení 2758, staženo bylo 331 textů a 1548 tvrzení, která se týkala rostlinných výtažků, komise ponechala stranou k pozdějšímu posouzení.
Úřad neměl lehkou práci. Nicméně do prvního října 2009 probral prvních 521 zdravotních tvrzení, do 25 února následujícího roku přibylo dalších 416, do 10. října 2010 probral 808, do letošního 8. března 442, do 30 června 536 a do 28 července uzavřel celou sérii posouzením zbylých 35 textů.