Výroba piva u nás přestala klesat

Produkce tuzemských pivovarů přestala klesat, vyplývá z čísel, která pivovarníci pravidelně zasílají Českému svazu pivovarů a sladoven. Koncem května o tom informoval výkonný ředitel svazu Jan Veselý, který zastavení poklesu poptávky po pivu přisuzuje zejména návratu turistů do České republiky. Podle jeho slov členové svazu, na něž připadá zhruba 90 procent domácí výroby, v dosavadním průběhu letošního roku vyrobili srovnatelné množství piva jako o rok dříve.

Za celý loňský rok pak uvařily členské pivovary svazu 15,7 milionu hektolitrů piva, což bylo o 7,9 procenta méně než v roce 2009. Nejvíce klesla produkce výčepních piv, která byla bezmála o 13 procent meziročně nižší. Pivní trh přitom výrazněji klesal již od roku 2009, kdy se výroba snížila o šest procent. Například v prvních čtyřech měsících roku 2010 byl pokles dokonce vyšší než deset procent.
„Hlavní naději vkládáme do turistů. Je jich tady daleko více než loni a předloni,“ uvedl Veselý. „To má bezprostřední vliv na spotřebu,“ dodal. Podle dřívějších odhadů pivovarníků se zahraniční turisté mohou na tuzemské spotřebě piva podílet až z jedné pětiny.
Podle vyjádření agentury CzechTourism je krize cestovního ruchu, která začala v roce 2009, pravděpodobně již zažehnána. V letošním roce je celosvětově možné očekávat zvýšení počtu příjezdů turistů o čtyři procenta, u nás bude prý nárůst příjezdů obdobný.

Pomáhá počasí a sport

„Oproti loňskému roku zatím pivovarníkům jarní počasí přeje, výtoče v hospodách podpořilo i tažení českých hokejistů za bronzovou medailí, které také proběhlo většinou ve slunných a teplých dnech, zatímco loňská olympiáda se odehrávala teprve na konci chladné zimy,“ řekl mluvčí lídra českého pivního trhu, Plzeňského Prazdroje, Jiří Mareček.
Až o pětinu Prazdroji meziročně vzrostly například prodeje plechovkového piva, o více než pět procent se zatím zvyšuje také prodej nealkoholického piva Birell. „Nicméně stále přetrvává vliv loňského skokového zvýšení spotřební daně, z toho se český pivař ještě úplně nevzpamatoval,“ mírní optimismus Mareček. Právě zvýšení spotřební daně loni v lednu a následné nucené zdražení piva bylo podle pivovarníků hlavním důvodem výrazného loňského poklesu jejich prodejů.
„Naše letošní očekávání vývoje trhu jsou pozitivnější než v posledních dvou letech, kdy se trh propadal. Očekáváme, že letos by se měl propad trhu zmírnit či dokonce zastavit,“ soudí mluvčí Pivovarů Staropramen Pavel Barvík. Podle něj se lidé po dvou letech výrazného poklesu spotřeby piva již nechtějí dál omezovat. Pivovary podle něj navíc spotřebu piva podporují zaváděním nových piv. Mluvčí zároveň zdůraznil, že je teprve začátek pivovarské sezony, a je tedy brzy na odhady, zda se jedná pouze o dočasné zastavení propadu trhu nebo začátek dlouhodobého trendu. „První skutečně relevantní úvahy mohou přijít nejdříve po jejím skončení, čili na podzim,“ poznamenal.

Vytočí se méně piva

Jak vyplývá z údajů svazu, stále více tuzemských spotřebitelů dává přednost lahvovému pivu před pivem točeným. Podle pivovarníků tento trend souvisí zejména se změnou životního stylu společnosti, kdy lidé stále častěji pijí pivo jinde než v hospodách a restauracích. Od roku 2009 také obrovským tempem roste zájem o pivo v PET lahvích.
Ještě před deseti lety se nadpoloviční většina piva dostávala k zákazníkům v sudech, tento podíl postupně klesl na loňských 45 procent. Naopak podíl lahví na trhu trvale stoupá. Loni již dosáhl téměř 49 procent. Skleněné lahve dnes tvoří 46 procent všech druhů obalů, v nichž se pivo na tuzemském trhu prodává, podíl PET lahví, který byl před třemi lety prakticky nulový, se loni přiblížil třem procentům. Do umělohmotných lahví pivo plní stále více pivovarů, dokonce i ty, které ještě před pár lety tento obal odmítaly.
„Lidi opravdu místo do hospod začínají chodit někam jinam,“ uvedl člen předsednictva svazu Pavel Bobošík, podle nějž lidé pivo stále častěji než v hospodách pijí například s rodinou či přáteli při grilování na zahradách. „Tam opravdu dopravit pivo v zálohovaných lahvích v těch bednách, pak to složitě vracet je nesmírně složité,“ podotkl.
Podle průzkumu společnosti Incoma GfK, který zveřejnil časopis Moderní obchod, nakupují spotřebitelé pivo hlavně v hypermarketech a diskontních prodejnách. Tam loni domácnosti pořídily takřka dvě třetiny nakoupeného objemu piva. Naopak význam supermarketů a malých samoobsluh při prodeji piva klesá. Například podíl malých samoobsluh na celkovém objemu prodaného piva se vloni meziročně snížil z 17,6 procenta na 15,5 procenta.
Přestože u nás už několik let klesá spotřeba piva, zůstáváme stále jeho největšími pijáky na světě. Loňský průměr na hlavu a rok dosahoval 134 litrů, což nás stále řadí na první místo před druhé Iry.