Menu
e-shop
Vinaři tvrdí, že ne každá voda je svým složením a chuťovými vlastnostmi vhodná jako doplněk při pití vína. Na základě tohoto poznatku nově vinaři nabízejí výrobcům pramenitých a minerálních vod speciální certifikát. Ten je opravňuje k užívání známky Voda vhodná k vínu. Známka se má podle ředitele vzdělávacího projektu Vinařský Institut Petra Psotky stát pro milovníky vína vodítkem k tomu, kterou vodu si mají vybrat.
Psotka vysvětlil, že loni v prosinci ukončili proces certifikace. Pak nabídli dodavatelům přírodních vod, aby si nechali vodu zhodnotit a certifikovat.
Certifikační proces je podle Psotky rozdělen do dvou základních částí, které hodnotí vodu z pohledu složení a chuťových vlastností. Komise anonymně hodnotí vodu společně se sedmnácti vzorky vín, posuzuje například vliv vody na dochuť vína a vliv vody na víno po jejich smíchání. Dále se posuzuje svěžest, perlivost a čirost vody.
