Hodnocení odrůdové skladby máku

Katalog odrůd Evropské unie obsahuje 49 odrůd jarního i ozimého máku (stav k 12. 12. 2009). V roce 2009 bylo v maloparcelkových pokusech sledováno 30 odrůd jarního i ozimého máku z tohoto katalogu. Zjišťován byl výnos máku, makoviny, spektrum alkaloidů a jejich obsah. Pro založení pokusu byly vybrány nejpěstovanější odrůdy z každé země, kde jsou pěstovány.

Základ celé kolekce tvořily odrůdy z České a Slovenské republiky. Tyto odrůdy již tradičně dosahují v našich podmínkách nejlepších výnosů a u nás mají nejvyšší zastoupení v osevním postupu. Pokusy byly sklízeny ručně. Tobolky byly odděleny od stonku v kolénku. Výnos makoviny v tomto případě znamená hmotnost prázdných tobolek bez stonku. Obsah alkaloidů byl zjišťován v tobolkách bez stonku.

Výnos máku a makoviny

Tabulka 1 uvádí výnosy máku a makoviny a obsah alkaloidů v tobolkách. Nejvyššího výnosu dosáhla odrůda Major – 1,59 t/ha. Druhá v pořadí skončila odrůda Maratón – 1,43 t/ha a třetí odrůda Marianne – 1,27 t/ha. Z hlediska dosaženého výnosu dopadly nejlépe slovenské a nizozemské odrůdy. Nejnižšího výnosu dosáhly odrůdy Edel-Weiss 0,49 t/ha a Edel-Rot 0,45 t/ha. Obě odrůdy jsou typu hleďák. V období dozrávání došlo k vypadání máku otvory pod bliznou. V době sklizně byly tobolky téměř prázdné. Výnos máku byl nižší než výnos makoviny. Z bělosemenných odrůd dosáhly nejvyššího výnosu odrůdy Albín – 0,92 t/ha a Racek 0,91 t/ha.
Ve výnosu makoviny (tzn. hmotnost tobolek bez stonku) jsou mezi odrůdami mnohem menší rozdíly. Nejvyššího výnosu makoviny bylo dosaženo u odrůdy Major – 0,82 t/ha, Marianne – 0,80 t/ha a Bergam – 0,76 t/ha. Nejvyššího výnosu makoviny dosahují odrůdy se středním obsahem morfinu. Odrůdy s vyšším obsahem alkaloidů, které jsou pro produkci alkaloidů určené, dosahují výnosů makoviny o 20 % nižších. Z alkaloidních odrůd dopadla nejlépe odrůda Botond – 0,68 t/ha a Monaco s 0,67 t/ha.

Obsah alkaloidů v tobolkách

Ze sledovaných alkaloidů jsou pro farmaceutické zpracování nejdůležitější morfin, thebain a narkotin. Nejvyššího obsahu morfinu v tobolkách dosáhla odrůda Buddha 2,52 %, dále odrůda Postomi 1,65 %, Botond 1,63 % a Lazur 1,15 %. Z praktického hlediska nás zajímají i odrůdy s nejnižším obsahem alkaloidů. Z důvodu bezpečnosti jsou v některých zemích EU (Polsko) povoleny jen odrůdy s obsahem morfinu nižším než 0,2 %. Tuto podmínku ve sledovaném roce splnily odrůdy Mieszko – 0,17 %, Edel-Weiss – 0,16 %, Florian – 0,16 %, Zeta – 0,13 % a Rubin – 0,12 %.
Nejvyšší obsah thebainu byl analyzován u odrůdy Monaco 0,73 %, dále u odrůdy Postomi 0,24 % a Kék Gemona 0,14 %. Zvýšený obsah thebainu u odrůdy Postomi je zvláštností, neboť tato odrůda je určena především pro produkci morfinu. Úkolem dalšího zkoušení této odrůdy je zvýšený obsah thebainu potvrdit nebo vyvrátit.
Z narkotinových odrůd byly zkoušeny odrůdy Korona a Kék Gemona. Nejvyššího obsahu narkotinu dosáhla odrůda Korona 1,68 %, Kék Gemona 0,72 %. Ze zbytku odrůd dosáhla pouze odrůda Albín 0,16 %. Ze zjištěných výsledků vyplývá, že většina odrůd obsahuje jen velmi malé množství narkotinu.

Spektrum alkaloidů

Nejčastěji zastoupeným alkaloidem byl morfin, který se vyskytoval u všech odrůd. Druhým nejčastějším alkaloidem byl kodein, který byl analyzován u 29 odrůd (97 % odrůd). Třetí nejčastější alkaloid byl thebain zjištěný u 28 odrůd (93 % odrůd). Narcotolin obsahovalo 19 odrůd (63 % odrůd) a narkotin pouze 17 odrůd (57 % odrůd). Všech pět sledovaných alkaloidů obsahovalo jen deset odrůd (33 % odrůd).
Zkoušené odrůdy se lišily také ve vzájemném poměru alkaloidů. Ze sledovaného souboru odrůd se nejčastěji vyskytovaly odrůdy s vysokým obsahem jednoho alkaloidu. Nejčastějším hlavním alkaloidem byl morfin. Jako hlavní alkaloid převládal morfin u 25 odrůd. Thebain jako hlavní alkaloid převládal u jedné odrůdy, narkotin také u jedné odrůdy a narcotolin byl jako hlavní alkaloid analyzován u třech odrůd. Pouze u odrůdy Monaco byla zjištěna vyšší koncentrace dvou alkaloidů. Oba alkaloidy se vyskytovaly ve zhruba stejné koncentraci – morfin 0,71 % a thebain 0,73 %. Současně tato odrůda měla ze všech sledovaných odrůd nejvyšší obsah kodeinu 0,43 %.

Klíčové informace

- V pokusech dosáhly nejvyššího výnosu makového semene odrůdy Major, Maratón a Marianne.
- Nejvyšší obsah morfinu v tobolkách měly odrůdy Buddha, Postomi, Botond a Lazur.
- Kromě morfinu jsou v máku obsaženy další alkaloidy – kodein a thebain.

Ing. Radomil Vlk, Ph.D.
Ing. Zdeněk Kosek, CSc.Český mák, s. r. o.