Práce pro seznam odrůd mohou začít

Zkoušky pro Seznam doporučených odrůd brambor pro výrobu škrobu probíhají úspěšně již od roku 2001. Naopak zahájení prací pro konzumní odrůdy dosud předcházela řada problémů a nejasností. Různé názory na tento problém se podařilo vyřešit v průběhu roku 2007 dohodou všech zainteresovaných subjektů. Seznam doporučených odrůd konzumních brambor má teoretickou možnost stát se realitou.

Ministerstvo zemědělství ČR, Agrární komora ČR (AK), Ústřední bramborářský svazu ČR (ÚBS) a Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský (ÚKZÚZ) pověřily Výzkumný ústav bramborářský v Havlíčkově Brodě (VÚB) zakládáním samostatných zkoušek u těchto odrůd brambor. Protože již v minulých letech probíhala metodická příprava pro tuto činnost (ÚKZÚZ, VÚB, ÚBS), nebylo obtížné připravit vše potřebné tak, aby bylo možné pokusné práce zahájit již v letošním roce.

Jen pro registrované 

Udržovatelé odrůd, resp. jejich zástupci pro ČR, mají v současné době k dispozici rozhodující informace (metodiku, pokusná místa, kritéria pro doporučování odrůd) a na jejich základě mohou konzumní odrůdy, u kterých předpokládají, že v pokusech pro Seznam doporučených odrůd (SDO) uspějí, do zkoušek přihlásit.
Skutečností je, že současná zákonná úprava (§ 38, zák. č. 219/2003 Sb.) umožňuje účast v těchto zkouškách pouze odrůdám registrovaným v ČR.
Protože se u pěstitelů (množitelů) brambor zvyšuje podíl u nás neregistrovaných odrůd, jedná se o závažný problém. Např. v roce 2007 bylo kolem 18 % ploch množení osázeno odrůdami, které jsou sice zapsány ve Společném katalogu odrůd druhů zemědělských rostlin, ale v ČR registrovány nejsou.
Mají-li zástupci těchto odrůd zájem, aby odrůdy byly zařazeny do zkoušek pro SDO, je nutné je přihlásit k registraci v ČR. Výsledky registračních zkoušek (během dvou let) budou využívány i pro hodnocení z hlediska SDO a umožní tak po čtyřech letech rozhodnout o zapsání odrůdy na SDO.
Zařazení odrůd do registrace přinese především pro pěstitele objektivní informace o chování odrůdy v agroekologických podmínkách ČR.
Rozhodnutí o přihlášení odrůdy k registraci v ČR, resp. následně do zkoušek pro SDO je však pouze v kompetenci udržovatele odrůdy.

Od metodiky zkoušek ke komisi odborníků
Metodika zkoušek pro SDO u konzumních odrůd brambor předpokládá rozdílná kritéria hodnocení pro: 
- brambory rané pro přímý konzum,
- brambory ostatní pro přímý konzum, resp. pro loupání za syrova,
- brambory pro potravinářské výrobky (lupínky, hranolky, kaše).

 Zkoušení proběhne podle základních zásad pokusnické techniky včetně statistického zpracování výsledků a bude zahrnovat následující ukazatele: 
- výnos tržního zboží (vždy),
- vady hlíz (rané, ostatní),
- hniloby hlíz (vždy),
- vhodnost k mytí (rané, ostatní),
- strupovitost (ostatní),
- klíčení (ostatní),
- varný typ (ostatní),
- vyrovnanost tvaru (loupané),
- kvalita tvaru hlíz (loupané),
- tmavnutí syrových hlíz (loupané),
- barva lupínků, resp. hranolků,
- tvar hlíz (lupínky, hranolky),
- obsah redukujících cukrů (lupínky, hranolky, kaše),
- obsah sušiny (hranolky, kaše).
Pro každý ukazatel je stanovena jeho úroveň, která podmiňuje zapsání odrůdy na SDO. Výnos tržního zboží bude hodnocen k průměru celého souboru a s přihlédnutím k délce vegetační doby.
Úroveň odrůd přihlášených do kategorie „rané pro přímý konzum“ bude prověřována na třech pracovištích v ranobramborářské oblasti (Přerov nad Labem, Oblekovice, Lednice) při využití závlahy a netkané textilie a ostatní odrůdy pravděpodobně na sedmi pracovištích (Čáslav, Horažďovice, Lípa, Vysoká, Hradec nad Svitavou., Valečov, Domanínek).
Lze konstatovat, že vše je připraveno tak, aby výsledky pokusů a jejich zhodnocení byly zcela objektivní. Zárukou je nejen kvalita pokusných míst a laboratoře, kde proběhne zpracování vzorků (ÚKZÚZ Lípa), ale i složení komise, která bude průběh prací sledovat a bude se podílet na konečném zhodnocení výsledků.
Komisi tvoří odborníci z Mendelovy zemědělské a lesnické univerzity v Brně, České zemědělské univerzity v Praze, Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích, MZe, VÚB Havlíčkův Brod, ÚKZÚZ Brno a zástupci ÚBS, AK, Solany a Českomoravské šlechtitelské a semenářské asociace.
Z uvedené informace je zřejmé, že činnost související se SDO pro konzumní brambory byla připravena v souladu s možnostmi tak, aby především pěstitelé (ale i ostatní účastníci výrobkové vertikály) měli k dispozici objektivní informace o jednotlivých odrůdách.
O tom, jak se tento záměr podaří naplnit, rozhodne zejména zájem udržovatelů odrůd a zároveň jejich pochopení pro současnou právní úpravu, která umožňuje do zkoušek zařadit pouze registrované odrůdy.

Ing. Bohumil Vokál, CSc. Výzkumný ústav bramborářský Havlíčkův Brod, s. r. o.