Sladu se vyrobilo méně, export rostl

Domácí sladovny vyrobily v loňském roce 500 387 t sladu, což je o necelých 3,8 % méně než v roce 2008. Pokračoval však růst exportu této suroviny a vyvezlo se ho celkem 238 789 t, tedy o 1,5 % více než v předchozím roce. Jde o historicky druhý nejvyšší export českého sladu.

Největší producentem sladu jsou Sladovny Soufflet ČR, které se na tuzemské produkci podílejí 69 % a na exportu 95 %. Tradičně nejvýznamnějšími odběrateli sladu z České republiky jsou Polsko, dále Rumunsko a Spolková republika Německo. Nově se mezi importéry českého sladu zařadilo Švýcarsko a nejdynamičtější nárůst dovozu od nás zaznamenalo Japonsko, které je za Velkou Británií šesté.
„Sladovnický sektor u nás je pochopitelně ovlivněn jednak poklesem poptávky po pivu na českém trhu, ale také změnou struktury piva, které se konzumuje, tedy přechodem na piva s nižší stupňovitostí,“ vysvětlil Ing. Richard Paulů, člen předsednictva Českého svazu pivovarů a sladoven a generální ředitel Sladoven Soufflet ČR. „Pokles poptávky po sladu bude podle našich odhadů pokračovat také v letošním roce a ovlivní nejen cenu sladu, ale s největší pravděpodobností povede rovněž k další konsolidaci a restrukturalizaci tuzemských sladoven,“ doplnil Richard Paulů.