Menu
e-shop
V Hořicích na Jičínsku dnes degustovalo jablka z loňské úrody asi sto dvacet ovocnářů, zahrádkářů, výzkumníků i laiků z celé republiky. Hodnocení by mělo ukázat, které odrůdy z hlediska chuti konzument vyhledává. Uvedl to ovocnář František Paprštein z Výzkumného a šlechtitelského ústavu ovocnářského Holovousy. Pravidelné degustace pořádá ústav již čtyřicet let.
VO přízeň degustátorů se letos ucházelo 45 odrůd. Mezi nimi bylo 15 odrůd původem z ciziny, a to z Velké Británie, Francie, Nového Zélandu, USA, Německa, Nizozemska a Japonska. Zhruba třetina vzorků patřila nově vyšlechtěným odrůdám, hybridům, které mnohdy nemají ještě ani jméno.
Degustátoři stupnicí od jedničky do devítky hodnotí vůni, slupku, konzistenci dužniny, šťavnatost, kyselost a celkovou chuť jablka. Odrůdy hodnotí takzvaně naslepo, jejich název neznají.
Ovocnáři připouštějí, že i kdyby v degustacích trvale vyhrávala některá z nově vyšlechtěných odrůd, její prosazení do obchodní sítě bude velmi obtížené. Na pultech obchodů tak zřejmě ještě dlouho budou převládat odrůdy jako Golden Delicious, Jonagold či Idared.
V minulých ročnících se většinou prosazovaly mutace odrůdy Rubín, loni byla nejlepší odrůda Top Bohemia.
