Veterinární dozor v letošním roce

Letošní rok počítáme opět s mimořádnými, dobře cílenými kontrolními akcemi. Téměř každý měsíc se inspektoři krajských veterinárních správ zaměří kromě rutinních kontrol na nějaký specifický problém. S takovými kontrolami v průběhu roku musí počítat jak zpracovatelé, tak obchodníci či dovozci. Určitě budou prověřeny podmínky zdravotní nezávadnosti u takových komodit, jako jsou mléčné výrobky, maso a výrobky z něj – vepřové, hovězí i drůbeží. Nelze říci, který měsíc bude která akce spuštěna, protože právě neočekávaná kontrolní akce může přinést výsledky. Informoval o tom mluvčí Státní veterinární správy ČR Josef Duben.

V loňském roce proběhlo deset mimořádných kontrolních akcí. Přestože nebyla zjištěna pochybení, která by přímo ohrožovala zdraví lidí, bylo odesláno zpět dodavateli zhruba 15 zásilek masa, vajec, medu, ryb či mléčných výrobků (zhruba 70 tun). Dále se například na základě prosincových kontrol obchodovaného drůbežího masa potvrdilo, že bude nutné po dovozcích požadovat, aby uváděli způsob chlazení drůbežího masa. V České republice se chladí vzduchem, nemá proto problém s nadměrně absorbovanou vodou. U drůbežího masa ze zemí Evropské unie však tento problém může vzniknout, neboť nařízení komise (ES) č. 543/2008 umožňuje kromě chlazení vzduchem chladit i postřikem či ponorem.
Z cílených kontrol lze kromě zjištění konkrétních nedostatků získat i podklady pro další zlepšení státního veterinárního dozoru v ČR i k ochraně našeho státního území.