Obsah malachitové zeleně se sleduje

Státní veterinární správa ČR sleduje rezidua malachitové zeleně v chovech ryb. V poslední době se v našich chovech se s výskytem nesetkala, pouze u ryb cizího původu, naposledy v červnu při kontrole zásilky pstruhů ze zahraničí. Tehdy nebyla celá zásilka propuštěna na trh v ČR a byla vrácena zpět dodavateli, sdělil mluvčí veterinárního dozoru Josef Duben.

Připomněl, že malachitová zeleň se nesmí u chovných ryb používat. Používat se může jen u akvarijních rybiček. To znamená, že u ryb konzumních se s rezidui této látky státní veterinární dozor nesmí setkat, zdůraznil Duben.
Případné zneužití malachitové zeleně, obzvláště u pstruhů, kontroluje Státní veterinární správa ČR v rámci monitoringu cizorodých látek. Za malachitovou zeleň jako protiplísňový prostředek, který se dříve používal na ošetření (koupel) jiker pstruhů, není ale adekvátní náhrada, takže se inspektoři setkávají s ojedinělými měřitelnými hodnotami reziduí malachitové zeleně. V takových případech jsou ryby pozastaveny, nesmí se vylovit až do doby poklesu hladiny reziduí na neměřitelný obsah. Problém malachitové zeleně je problém v celé Evropské unii, právě kvůli absenci náhrady, vysvětlil Duben.
Evropská komise doporučuje stanovovat rezidua malachitové zeleně až v rybě v tržní zralosti. Zodpovědností provozovatelé potravinářského podniku, ale i chovatele, je uvádět do oběhu potravinu (surovinu) zdravotně nezávadnou. Smyslem státní kontroly je přesvědčit se, zda se tento základní princip potravinového práva dodržuje. Je tedy možné potvrdit, že chovy tržních ryb Státní veterinární správa ČR sleduje. Orgány veterinárního dozoru vyšetřují odlovené ryby ze sádek před jejich zamýšleným uvedením do oběhu.