Po loňském poklesu sklizně obilovin vzrostla cena obilí. Nejvíce se propad úrody projevil u žita, z předloňských 197 tisíc tun se sklizeň snížila na loňských 75 tisíc tun. Cena žita ale stoupla, podobně i potravinářská pšenice. Někteří pekaři v souvislosti s růstem ceny obilovin nyní zvažují, zda nezdraží výrobky s žitnou moukou, především chléb.
Pekárenská společnost Penam, která má v současnosti na domácím pekárenském trhu zhruba desetinový podíl, nevylučuje úpravu cen. Chléb či výrobky se žitem by mohly podle generálního ředitele této firmy Jaroslava Kurčíka podražit o desetihaléře až koruny na kilogram. Jasno bude mít v tomto směru ředitel v květnu. Podotkl, že zatím se podnik snaží najít vlastní úspory. V poslední době také sílí tlak na kvalitu a je třeba investovat, připomněl.
Růst cen pekárenských výrobků nevylučuje ani největší pekárenská společnost v ČR United Bakeries. Podle mluvčího společnosti Jaroslava Pompa by ceny potřeboval zvednout každý pekař.