Nejlepší biopotravina je kysaná

Titul Česká biopotravina roku 2006 putuje tentokrát na Valašsko. V letošním pátém ročníku soutěže ho obdržel Bio kysaný nápoj, který vyrábí Mlékárna Valašské Meziříčí, spol. s. r. o. ze suroviny, kterou jí zatím dodává výhradně ekofarma Agro Fyto, spol. s r. o. z Lidečka na Vsetínsku.

Jedenáctičlenná porota ocenila především chuť mléčného výrobku, širokou dostupnost a praktický obal, který snadno upoutá pozornost spotřebitele. Také se shodla na tom, že jde v současné době o jediný kysaný nápoj z kravského mléka na trhu a cenu si zaslouží i proto, že úspěšně finalizuje produkci z travních porostů. Ty v českém ekologickém zemědělství zcela převažují a komodity, které z nich pocházejí, zpravidla končí jako konvenční výrobky.
Porota udělila také tři čestná uznání. Dvě z nich si odnesla biovejce, a sice od akciové společnosti Abatis a také z farmy úspěšného nováčka na trhu Pavla Kýra (Biofarm, s. r. o.). Jeho produkce zrušila dosavadní monopol Abatisu umožnila snížení ceny biovajec, což je zpřístupnilo jak běžným spotřebitelům, tak především pekařům, cukrářům a kuchařům.
Poslední čestné uznání si odnesla kolekce tří polotovarů Biolinie (Bulgur s červenou čočkou, Jahelník, Pohankový dezert), kterou vyrábí Pro-Bio, obchodní společnost s r. o. Porotci ocenili snadnou přípravu pokrmů a také atraktivní obal.
Výherce obdrží cenu ve výši 20 000 Kč, celkové náklady na soutěž přesáhly 100 000 korun. Uvedl to Tomáš Růžička z Nadace Partnerství, která spolu se Svazem ekologických zemědělců, Pro-Bio akci vyhlašuje za podpory ministerstva zemědělství.