Deklarace chovatelů prasat

Deklarace ze setkání chovatelů prasat ve Větrném Jeníkově dne 31. 3. 2003. Setkání 136 převážně velkých producentů a chovatelů prasat reprezentujících roční produkci 275.000 tun jatečných prasat přijalo na závěr svého jednání následující prohlášení ke všem chovatelům i ostatním účastníkům trhu s jatečnými prasaty.

1. Okamžité radikální snížení stavů prasat ve výkrmu i v kategorii selat:
a) iniciativní spoluprací s firmami které mají exportní licenci na selata, popř. jatečná prasata;
b) přímým prodejem:
- rozpoutat kampaň ve vztahu k obyvatelstvu a restauračním zařízením
- letáky do schránek obyvatelstvu a do restaurací
- restaurace pořádat vepřové hody, akce opečená kolena apod. z přímých dodávek od zemědělců
- s přicházejícím jarem rozjet intenzivní kampaň na podporu grilování selat
- hesla:
podpořte domácí chovatele prasat !
zabíjačka = česká tradice !
vepřové koleno = pochoutka pro opravdové gurmány !
! vymýšlejte další hesla, kreativitě se meze nekladou !
Postupujte každý dle znalosti situace ve Vašem nejbližším okolí !!!

Cíl: urychlené vytvoření rovnováhy mezi nabídkou a poptávkou na trhu v mírný prospěch poptávky.

2. Neprodlené snížení stavů prasnic nejméně o 5 %
- ihned zastavte připouštění prasnic, které stejně plánujete vyřadit (zdravotní problémy, reprodukční problémy, nízká užitkovost, věk apod. )
- využijte situace k radikálnímu zkvalitnění základních stád prasnic !!
Cíl: snížit absolutní produkci selat jako předpoklad pro lepší poměr nabídka: poptávka v příštím roce !!

3. Diferencovaně přistupovat k odběratelům
- při sjednávání ceny usilovat minimálně o pokrytí průměrných vlastních nákladů na výrobu jatečných prasat. Průměrné úplné vlastní náklady činí v současné době cca 32 Kč/kg ž.hm.
- slušným odběratelům zajistit dodávky i do budoucnosti
- neslušným odběratelům přestat dodávat jatečná prasata

4. Sdružovat se do odbytových organizací
- využívat předností koncentrované nabídky
- vytvářet velké odbytové organizace
- docílit alespoň 60 % podílu odbytových organizací na trhu

5. Ve vztahu k vládě
- vyžadovat plnění povinností při používání nástrojů, které jí umožňují ochránit domácí výrobce ( cla, vývoz, dovoz,…)
- urychleně zajistit legislativní podmínky pro uplatnění pravidel EU pro případy řešení nepříznivé situace na trhu s jatečnými prasaty (stanovení základní ceny po žních už v roce 2003, soukromé skladování, podpora exportu); započít neprodleně s jejich využíváním v praxi
- veškerá opatření kam jsou vkládány státní peníze orientovat a vázat na zvyšování konkurenceschopnosti českého chovu prasat v dalších letech (investiční výstavba = produktivita práce, apod.)
- urychleně vybudovat a zajistit dobrou funkci marketingové agentury propagující a podporující spotřebu českých výrobků-potravin
- od ministra zemědělství požadovat, aby využil svých pravomocí a zajistil plnění vyhlášky 357/2001 Sb. o označování a evidenci, což v praxi znamená řádnou funkčnost ústřední evidence prasat
- stanovit požadavky (výrobkové normy aj.) na masné výrobky tak, aby se zajistila standardizovaná kvalita, zejména uzenin. Na etiketách musí být deklarace obsahu výrobku a skutečný výrobce, který nese odpovědnost za kvalitu výrobku (nikoliv Tesco, Kaufland apod.)

6. Ve vztahu k médiím
- intenzivněji a na všech úrovních se věnovat práci s médii
- vysvětlovat stanoviska a situaci chovatelů prasat
- pořádat občasné tiskové konference SCHP

7. Započít s vytvářením vertikálních výrobních řetězců s orientací na kvalitu produkce (jako jeden z článků budoucí konkurenceschopnosti)

- vytvářet smluvní integrace (výrobce-subdodavatelé-odběratel-zpracovatel-obchod)