Výsledky kontroly burčáku nejsou optimistické

Letošní sezona burčáku – alespoň podle zákona – skončila 30.listopadu a Česká zemědělská a potravinářská inspekce nyní vyhodnotila kontrolu jeho prodejců a výrobců. Tentokrát se zaměřila na kontrolu toho, zda výrobci, resp. prodejci nepřidávají do nápoje vodu. Zákon o vinohradnictví a vinařství přesně definuje burčák jako „částečně prokvašený hroznový mošt“ a není tedy přípustné, aby do něj byla přidávána voda (tzv. exogenní voda).

Deset vzorků burčáku, odebraných u prodejců ve vytipovaných oblastech republiky, bylo odesláno do specializovaných laboratoří ve Francii a Rakousku. Izotopovou metodou, oficiálně užívanou v zemích Evropské unie, bylo analyzováno, zda vzorky obsahují přídavek vody či nikoli.
Výsledky analýz nejsou nijak povzbuzující: pouze u tří z deseti analyzovaných vzorků nebyla exogenní voda prokázána. U ostatních odborníci zjistili od 15 do 80% (!) přidané vody. Pro inspekci jsou výsledky alarmující a v příštích letech kontroly burčáku ještě zpřísní.

Výsledky analýz:

/pozn./- byly odebrány dva vzorky, u obou byl zjištěn přídavek vody

Podle ústředního ředitele ČZPI Jakuba Šebesty se jedná o nestoudné klamání spotřebitele. „Pokud se dosud výrobci nebo prodejci burčáku domnívali, že nejsme schopni odhalit tak jednoznačně úmyslné šizení spotřebitelů, pak jsou na omylu. Moderní metody dokážou přesně určit, zda někdo do burčáku záměrně přidal vodu a nakolik se neoprávněně obohatil“.
Inspekce v těchto případech zahájí správní řízení a využije horní hranice sankcí, které jí zákon umožňuje.