Státní veterinární správa ČR má dozor nad nezávadností potravin živočišného původu, proto se snaží prosadit důsledné označování nezávadnosti potravin. Orgány veterinárního dozoru rozhodují například na jatkách o mase, uvolňují do tržní sítě mléko, vejce, veterinární zboží z dovozu.
Státní veterinární správa ČR se podle slov ústředního ředitele Josefa Holejšovského snaží tyto zásady implementovat do legislativy, která se připravuje v rámci harmonizace s legislativou EU.
Podle současné zákonné úpravy platí mimo jiné například povinnost uvádět údaje o složení potraviny podle použitých surovin a přídatných látek (§ 6 odst. 1, písmeno i zákona 110/1997), dále třeba platí, že ten, kdo uvádí do oběhu potraviny nebalené, je povinen pravidelně sdělit a doložit údaje o složení (§ 8 tamtéž); též je zde zmíněna povinnost viditelně umístit alespoň písemný údaj o složení.
Z hlediska veterinárního a v souvislosti s nebezpečím různých onemocnění, a to ať už jde o BSE, listeriózu, slintavku a kulhavku, či jiné, bude důležité tyto již platné zákonné úpravy doplnit a upřesnit, zejména u těch výrobků, které se prodávají tepelně neupravené. Spotřebitel, nebo lépe zákazník, musí mít doložitelnou jistotu, že to, co si kupuje je v okamžiku prodeje v pořádku.
Další informace z oblasti Státní veterinární správy lze získat na internetových stránkách SVS ČR: svs.aquasoft.cz
