Vinařství Rajhradské klášterní chce v nejbližších pěti letech zrekonstruovat svůj areál v centru Rajhradu, jehož součástí jsou i benediktinské sklepy z konce 17. století. Vinařství počítá s investicí ve výši zhruba 30 milionů korun. Uvedl to jednatel společnosti Rajhradské klášterní Jiří Ruibar.
V Rajhradě a okolí se víno pěstovalo od středověku. Nové vinařství ale navazuje na slavnou historii postupně. "V roce 2009 jsme začali v podstatě na nule, loni jsme měli obrat deset milionů korun," uvedl Ruibar. Firma dělá ročně asi 100 000 litrů vína, z toho většinu stáčí do lahví. Prostory vinařství se uvolnily v roce 2008. Ruibar byl prý k obnovení tradice skeptický, loni se ale první víno společnosti dostalo i do prestižního Salonu vín. Šlo o víno z hroznů z rajhradského vinohradu. "To dokazuje, že nejde o žádné problémové místo," uvedl Ruibar. Vinařství hrozny nakupuje, vlastní vinice nemá. Část produkce pochází ještě z vinohradu v Blučině a zbytek je z Dolních Kounic. Rozvoj vinařství brzdily církevní restituce. Objekt a pozemky má nyní zpátky benediktinské opatství. "Do té doby jsme nemohli vyměnit ani dveře," uvedl Ruibar, který nakonec s mnichy uzavřel dohodu, podle níž na jejich pozemcích může stavět a za 99 let vše propadne řádu. Firma chce postupně výrobu oddělit od sklepů, které pak opraví a propojí. Cílem je v areálu v centru města vybudovat i ubytovací kapacitu.*
