Stále více lidí v Moravskoslezském kraji nepeče vánoční cukroví doma, ale kupuje jej u pekařů. Pekaři mají i své stálé klienty, někteří dokonce již další generaci zákazníků. Většinou nyní mají naplněnou kapacitu, a další objednávky tak už letos nepřijímají. Letos podle agenturních informací cukráři nezdražovali, ceny se většinou pohybují od 400 do 500 korun za kilogram.
Ostravské Pekařství-cukrářství Tomáš Dostál napeče okolo 700 kilogramů cukroví. "Jsme malá pekárna, takže to je plná kapacita," řekl Tomáš Dostál. "Máme každý rok stejné zákazníky a přibývají noví. Věnujeme se tomu více než 20 let, takže už nastupují i nové generace," doplnil.
Kilogram cukroví z tohoto pekařství stojí 480 korun. Většinou pečou stále stejné druhy cukroví, jen výjimečně jeho skladbu obměňují. Během posledních 20 let se ale podle Dostála cukroví hodně změnilo. "Odlehčuje se to, přizpůsobuje se chuti zákazníků. Moje matka to předtím dělala hodně z másla - toho nejpoctivějšího, tučného, ale zase tam nebylo takové sladění chutí," řekl pekař. Určité druhy cukroví zůstávají celá léta stejné, jako například vanilkové rohlíčky, které jsou českou klasikou. Naopak novinkou je střapáč. "To je plněné kávové linecké kolečko, kde je kokos, a to se třapí a plní nugetou," popsal cukroví Dostál.
Také pekárna Mistr Vonka z Dětmarovic na Karvinsku již má kapacitu naplněnou. "Letos toho moc nepečeme, jenom 50 kilo. Nemáme na to moc čas, protože máme jiné objednávky," řekl za pekárnu Václav Kijonka. Nabídka cukroví je v pekárně každý rok skoro stejná, zájem je hlavně o vanilkové rohlíčky, linecké cukroví nebo kokosové kuličky. Také Mistr Vonka letos nezdražoval, kilogram cukroví tam stojí 430 korun. Příjem objednávek vánočního cukroví již ukončila i ostravská společnost Sladké tajemství. Napekla ho asi 800 kilogramů.*
