Učební obor pekař patří mezi studenty v Jihočeském kraji mezi nejméně atraktivní. Nezájem vede k tomu, že některé provozovny mají nedostatek pracovníků. Proto také po téměř třech desítkách roků zavřela v těchto dnech pekárna v Horní Plané na Českokrumlovsku, která zásobovala řadu potravin nebo restaurací v okolí lipenské přehrady.
"Optimální stav pro tuto provozovnu je 19 lidí. V poslední době jich tu pracovalo ale 13 a žádný z nich nebyl vyučený v oboru," řekl novinářům Jan Hoffmann, provozně technický manažer Coop Jednota Kaplice, která pekárnu v Horní Plané provozovala.
Momentálně v Jihočeském kraji existuje prakticky jen jeden aktivní učební obor se specializací pekař. Zájemci jej mohou studovat na českobudějovické střední obchodní škola v Husově ulici. Ve třech ročnících bylo v září 2019 celkem 24 žáků. "A do závěrečného nastoupili jen čtyři," řekl Jiří Moravec z odboru školství Jihočeského kraje.
Podle něj patří v regionu pekař mezi obory, o něž je minimální zájem. "Další řemesla, které mají málo žáků, jsou například tesař, lakýrník nebo malíř," dodal. Hoffmann uvedl, že další problém byl v tom, že už z takového minima absolventů řada z nich nechtěla v oboru zůstat. "Vždycky byl tak z ročníku jeden dva vyučení pekaři, kteří se své profesi věnovali," uvedl.
Pekárna v Horní Plané není jediným podnikem, který v poslední době v okolí lipenské přehrady ukončil provoz.*
