Rodinný pivovar Bernard a.s. bude v letošním roce investovat 10 mil. korun do zařízení pro odplynění vody a vlastní propagace kvasničné kultury. Uvedl to včera na tiskové konferenci výrobní ředitel pivovaru Josef Vávra.
„Do budoucna si kvasničnou kulturu chceme vzhledem k možné konkurenci množit sami,“ dodal. Výstav pivovaru poklesl v loňském roce o 10 tis hl na 106 tis. hl při téměř stejném obratu 124,6 mil Kč. Jako důvod uvedl generální ředitel Stanislav Bernard především zvýšení ceny piva, ale dodal, že zisk přesto mírně vzrostl. V souvislosti s tím kritizoval způsob, kterým velké pivovary získávají další restaurace. „Nejde o nic jiného, než o úplatkářství a korupci,“ řekl. Stejně negativně hodnotil i cenu lahvového piva nabízeného obchodními řetězci, která je podle něj při 3,90 Kč dumpingová.
Pivovar také zakoupil vlastní humnovou sladovnu v Rajhradu u Brna. Důvodem pro to byla podle Vávry jednak potřeba kvalitního sladu, vyrobeného tradičním způsobem, ale také ekonomické výhody. "Jedna čtvrtina sladu je pro naše vlastní použití, zbytek prodáváme Obchodním sladovnám. Slad nás takto vyjde daleko levněji. " upřesnil.
