Ceny potravin a nápojů ve druhé polovině 90. let ovlivňovala situace na odbytovém trhu a stav na nákupních trzích jednotlivých agrárních komodit. Vyplývá to z materiálu ministerstva průmyslu a obchodu. Rozhodující vliv na ceny podle něj uplatňovaly tržní řetězce. Pod jejich tlakem se v roce 1995 snížil cenový růst, který byl v roce 1999 vystřídán dokonce poklesem. Až v loňském roce se ceny opět meziročně zvýšily o 6,8 procenta.
Domácí potravinářský průmysl loni z prodeje vlastních výrobků a služeb předběžně utržil 235,9 miliardy proti předloňským 230,4 miliardy korun.
Tuzemská spotřeba potravin a nápojů činila loni v běžných cenách předběžně 247,8 miliardy korun, zatímco v předchozím roce to bylo zhruba 243,5 miliardy korun. Od roku 1994, kdy obyvatelé ČR zkonzumovali potraviny a nápoje v hodnotě 172 miliard korun, spotřeba trvale rostla až do roku 1998. Meziroční pokles v roce 1999 činil přibližně 2,8 miliardy korun.
Největší objem spotřeby, zhruba 57,7 miliardy korun,
představovaly loni takzvané ostatní potravinářské výrobky.
Následovalo maso a masné výrobky s podílem 55,5 miliardy korun.
Sumou 47,9 miliardy korun se podílely nápoje.
Spotřeba potravin a nápojů ve stálých cenách roku 1994
vzrostla během let 1994 až 1997 ze 172 na 200 miliard korun. Po kolísání v letech 1998 a 1999 loni předběžně meziročně poklesla o 2,3 procenta na 191,9 miliardy korun.
