Naprostá většina členských států Evropské unie nesouhlasila s návrhem Evropské komise, kde se připouští chemické ošetřování drůbežího masa. Z 27 členských států hlasovalo 26 proti návrhu, přičemž jeden stát, Velká Británie, se hlasování zdržel. Je však pravděpodobné, že to není ještě definitvní rozhodnutí, uvedl mluvčí Státní veterinární správy ČR Josef Duben.
Také Česká republika se postavila proti návrhu Evropské komise. Doposud v ČR platí, že drůbeží maso je možné ošetřovat a chladit bez použití chemických přípravků, tedy za dodržení přísných veterinárních podmínek v souladu se současnou veterinární legislativou, což plní svůj účel. Používání některých „povolených“ látek, i ve slabých koncentracích, považuje i Státní veterinární správa ČR za krok zpět, řekl Duben. Kýženého efektu zdravotní nezávadnosti při zachování jakostních kritérii masa lze dosáhnout odpovídajícími metodami opracování. Zatížení životního prostředí chemickými látkami je i tak dost velké a všechny budoucí inovace při snazším zpracovávání potravin živočišného původu by měly jít takovou cestou, aby případné riziko kontaminace nadlimitním obsahem chemických látek bylo co nejnižší, míní mluvčí veterinárního dozoru.
Je vědecky prokázané, že látky brzdící rozvoj nežádoucích mikroorganismů mohou i při používání nízkých koncentrací vést k „otužování“ těchto mikroorganismů, což v konečném důsledku vede k možnému nárůstu rezistence. Podstupovat taková rizika by mohlo být velmi nebezpečné, varuje Duben.
Všechna rezidua chemických látek, ať již jde o rezidua léčiv, těžkých kovů a dalších sledují orgány státního veterinárního dozoru podle Plánu monitoringu cizorodých látek. I nadále je třeba usilovat, aby trvalá tendence snižování obsahu cizorodých látek byla trvalá i nadále. Všechny sledované ukazatele jsou poslední léta pod povoleným limitem, takže se zákazníci mohou spolehnout, že potraviny živočišného původu, které prošly veterinárním dozorem, jsou zdravotně nezávadné, potvrdil Duben.
Veterinární orgány prověřují nejen domácí produkci, ale i potraviny, které pocházejí z členských zemí, u nichž se kontroluje značení a certifikace zdravotní nezávadnosti, ale namátkově a při podezření se zásilky kontrolují i fyzicky. U potravin z nečlenských zemí se kromě toho prověřují v místech určení fyzicky všechny zásilky. Jako důkaz bdělosti a účinnosti státního veterinárního dozoru lze uvést například nedávno vrácenou zásilku ryb na Slovensko kvůli nepovolenému množství polyfosfátů, anebo nedávné nepropuštění zásilek medu, dodal mluvčí.
