Celostátní produkci ryb včetně kaprů mezi 18 500 až 19 000 tunami očekávají letos firmy, organizované v Rybářském sdružení České republiky (RS). Loni společnosti vyrobily 18 775 tun ryb, z toho 16 500 tun kaprů.
"Vedle Maďarska a Polska vyrobíme nejvíc kaprů v Evropě,"řekl novinářům správní ředitel RS Václav Šilhavý. Dalšímu nárůstu produkce brání podle něj možnosti prodeje. Žádný rybářský podnik totiž nechce lovit do sádek bez zajištěného odbytu. Ten limituje zájem spotřebitelů a související ceny přímo na pultech. Obecně registrují české rybářské firmy pokles výkonů při zvyšování cen nakupovaných statkových krmiv. Rozpětí cen kaprů od prvovýrobců bude letos na vánočním trhu stejné až mírně nižší proti roku 1999. Za jeden kilogram výběrové jakosti kapra o hmotnosti nad 2,5 kg budou rybáři požadovat 55 až 75 Kč, první jakost od jednoho do 2,5 kg přijde na 50 až 65 Kč. "Jelikož rybáři neprodávají sami, nemohou tedy ručit za ceny na pultech," upozornil Šilhavý. Členy RS je v tuzemsku asi 50 subjektů, nejen prvovýrobců ryb. V organizaci je rovněž 12 zpracoven, z nichž pět má povolení exportu do zemí Evropské unie. Některé podniky vyvážejí i přes 50 % své produkce, což podle odborníků nemá ve světě obdobu. Po letech ustálené produkce kolem 17 000 tun ryb se výlovy zvedly loni o devět %, zpracování o 15 %, export však klesl rovněž asi o 15 %.
