Kontrola správné hygienické praxe

Státní veterinární správa ČR se stále soustředí na kontrolu postupů správné hygienické praxe jak u chovatelů, tak výrobců. Lze tak předcházet vzniku a šíření různých nemocí. V poslední době byly zjištěny problémy pouze u dvou menších zpracovatelů měkkých uzenin. Zlikvidovalo se u nich deset kilogramů tlačenky a 125 kilogramů moravského uzeného. V těchto provozech byla nařízena sanitace a dezinfekce. Informoval o tom mluvčí veterinárního dozoru Josef Duben.

Duben připomněl, že po problémech s listériemi při výrobě potravin živočišného původu si sami výrobci zpřísnili vnitřní kontroly správné hygienické praxe a používání takzvaných hygienických smyček. Uvědomili si, že dodržování veterinárních předpisů a zásad zoohygieny je důležité, dodal.