Suroviny pro zpracování získává Hamé od lokálních pěstitelů. Například ovoce pro výrobu dětských přesnídávek, jako jsou například jablka takzvané baby food kvality kupuje od odbytového družstva CZ Fruit, jehož členem je i společnost Sady.cz, která má své sady u nedaleké Nosislavi. Do Podivína tak míří při standardní úrodě kolem 2500 tun jablek. Přestože letos plody proti minulým rokům nepoškodily jarní mrazíky ani krupobití, na úrodě ovoce se negativně podepsalo extrémní dlouhodobé sucho. Uvedl to ředitel ovocnářského odbytového družstva CZ Fruit Jan Šrajbr.
„Vysoké teploty a extrémní sucho měly velmi negativní dopad do vývoje a velikosti plodů, do vybarvenosti jablek, ale také do jejich kvality, tedy obsahu škrobů, kyselin a cukrů,“ popsal Šrajbr. Podle něj plody kvůli suchu nebyly dostatečně zásobeny živinami a prvky, takže jsou v průměru menší než v minulých letech. „Naše družstvo má naštěstí na části našich výsadeb nainstalovány závlahy, což zachránilo úrodu jablek, včetně vysoce kvalitních plodů baby food kvality pro závod v Podivíně,“ řekl a poukázal na to, že na ovoce v takzvané baby food kvalitě se používají chemické postřiky ve velmi omezené míře a schváleném spektru, uplatňují se biologické metody ochrany, jako například matení motýlů obalečů způsobujících červivost jablek a podobně.
Podle Šrajbra na pozemcích, kde podnik nemá instalován závlahový systém, plody nedosáhly plody velikosti ani 60 milimetrů příčného průměru a z toho důvodu je ani nesklízel. V těchto sadech dokonce i některé stromy úplně uschly, k čemuž docházelo zvláště na mladých výsadbách a u hrušní, které se projevily jako mnohem náchylnější na sucho než jabloně.
Ředitel CZ Fruit sdělil, že celkem se v ovocnářském odbytovém družstvu CZ Fruit ztráty počítaly v některých sadech až na deset procent, což byly tisíce stromů. „Například v sadu v Nosislavi je běžných 4000 až 5000 tun, letos je sklizeno už 4600 a ještě 800 tun je na stromech," přiblížil Šrajbr. Mezi stromy se zralými plody je však řada těch, které zaschly, jablka jsou velká do čtyř centimetrů v průměru a je zřejmé, že příští rok už neobrostou. „Nikdo takové teplotní a suché extrémy jako letos nepamatujeme. Odešly i zavlažované stromy. A zjištění letošního roku je, že mnohem více suchem trpěly hrušně než jabloně,“ doplnil ředitel družstva.
