Podniky mlékárenského průmyslu nakoupily v listopadu od tuzemských producentů celkem 186 591 tisíc litrů mléka. V celkovém množství tak bylo nakoupeno o 8197 tisíc litrů mléka méně než v říjnu. Z přepočtu na denní nákup mléka, který v listopadu činí 6219,7 tisíce litrů (v měsíci říjnu 6 283,5 tisíce litrů) a následného srovnání je zřejmé, že současný denní nákup mléka je o 63,8 tisíce litrů denně nižší, tedy o 1,02 procenta než v říjnu. O výsledcích statistického zjišťování Mlék(Mze)6-12 informovala Irena Vozková z odboru ekonomiky a financování Ministerstva zemědělství ČR.
V meziročním srovnání objemu nakoupeného mléka je letošní nákup mléka v měsíci listopadu vyšší než nákup mléka v předchozím roce. Proti roku 2006 bylo současně nakoupeno mléka celkem o 6327 tisíc litrů (tj. o 3,51 %) více.
Vedle toho bylo v listopadu nakoupeno do mlékárenských podniků mléko ze zahraničí ve výši 4000 tisíce litrů.
Průměrná nákupní cena mléka při nákupu do zpracovatelských podniků nadále roste. Současná cena mléka celkem se vyšplhala na hodnotu 9,98 Kč/l, a tím se změnila i průměrná nákupní cena za celé předchozí období leden až listopad na 8,22 Kč/l. Zvýšila se rovněž cena mléka v I.třídě jakosti na 9,99 Kč/l, obdobně pak v průměru za období leden až listopad na 8,23 Kč/l. Průměrná tučnost nakupovaného mléka vzrostla na 4,01 %, zvýšil se i obsah bílkovin na 3,47%.
Pokud jde o zásoby mlékárenských výrobků v podnicích, jejich objem zůstává v dlouhodobém sledování a rovněž v listopadu, na poměrně nízké úrovni. Například u sušeného mléka celkem, kde bylo zaznamenáno snížení zásob o 4,49 %, je to 2333,5 t, podobná situace je u zásob sušeného mléka odtučněného, kde došlo ke snížení objemu zásob o 6,72 % na 1603,7 t. U másla celkem se jedná o navýšení zásob o 2,65 % na celkových 1656,4 t a v neposlední řadě jsou to sýry přírodní, kde jsou zásoby vyšší o 12,27 % než v říjnu a je to tedy současně 4363,1 t.
Vyrobené množství hlavních mlékárenských výrobků v tomto měsíci je následující: čerstvé mléko pasterované – 10 661,2 tis. l, trvanlivé mléko – 40 648,4 tis. l, smetana – 3 283,7 tis.l, jogurty – 11 875,2 t, máslo – 2 447,7 t, tvaroh – 2 433,4 t, sýry přírodní – 7 228,3 t, sýry tavené – 1 691,1 t.
Po rychlém růstu cen většiny výrobků v předchozích měsících se zvyšování cen v listopadu zvolnilo. Ceny se od října změnily následovně: mléko polotučné trvanlivé karton – cena 13,02 Kč/l (index 103,01), mléko polotučné čerstvé karton – cena 12,47 Kč/l (index 102,47), máslo čerstvé 250g – cena 120,27 Kč/kg (index 102,09), tvaroh měkký – cena 46,39 Kč/kg (index 102,93), sýr typu eidamská cihla 30% – cena 117,69 Kč/kg (index 103,16), sýr typu eidamská cihla 45% – cena 121,35 Kč/kg (index 111,62), sušené odtučněné mléko 25kg – cena 92,35 Kč/kg (index 104,14), sušené plnotučné mléko 25kg – cena 95,39 Kč/kg (index 94,83) a máslo bloky – cena 108,07 Kč/kg (index 110,04).
Výkaz Mlék(MZe)6-12 Měsíční výkaz o nákupu mléka, o výrobě a užití vybraných mlékárenských výrobků je šetřen plošně v podnicích mlékárenského průmyslu. Zpracování a kontrolu zajišťuje odbor ekonomiky a financování MZe ČR
