Myslivci mohou ode dneška lovit zajíce polního, sezona lovu potrvá do konce roku. V uplynulé sezoně myslivci odstřelili podle dat Českého statistického úřadu přes 40 000 zajíců, což je meziročně o 7000 zajíců více. Za posledních deset let nejvíce zajíců myslivci ulovili v roce 2019, a to 43 579. Období lovu určuje vyhláška ministerstva zemědělství.
Zajíce lze lovit odstřelem, odchytem nebo loveckým dravcem, mezi které patří například sokol. Časté jsou také společné hony. Výzkumný ústav lesního hospodářství a myslivosti loni poukázal, že zajíců polních v české krajině v posledních desetiletích výrazně ubylo. Například mezi lety 2014 a 2017 počet odstřelených zajíců klesl z téměř 40 000 na 26 700. Hlavním důvodem klesajícího počtu je podle myslivců a vědců fakt, že se změnilo životní prostředí.
Ve stretegii myslivosti schválené v roce 2016 si ministerstvo zemědělství za jeden z cílů vytyčilo snížení tlaku predátorů na drobnou zvěř. Jako cíl si stanovilo také najít vhodné nástroje pro zvýšení početních stavů drobné zvěře, jako je například zajíc, králík divoký nebo bažant.
V poslední lovecké sezoně bylo v ČR 5765 honiteb, z toho 196 obor a 284 bažantnic. Honitby dosahovaly plochy přes 6,8 milionu hektar. Nejvíce odstřelili myslivci bažantů, více než 370 000, odlovy černé zvěře činily 258 253 kusů. Počet držitelů platných loveckých lístků s právem myslivosti meziročně klesl o 152 na 88 337, v roce 2014 mělo platný lístek 92 247 myslivců.
