Loni v listopadu činil nákup drůbeže celkem 20,2 tisíce tun, což je o sedm procent méně než v říjnu, ale o tři procenta více než ve stejném období 2011. Obdobně tomu bylo v nákupu kuřat, který tvoří největší objemový podíl v celkovém nákupu drůbeže. Výsledky nákupu zahrnují od počátku loňského roku i množství drůbeže poražené chovateli. Všechny nákupní ceny drůbeže v A třídě jakosti se při srovnání s říjnem 2012 a listopadem 2011 zvýšily. Nejvýrazněji vzrostla oproti sledovaným měsícům nákupní cena běžců, a to o 30 a 41 %. Informovala o tom Ilona Bardiovská ze statistického odboru ministerstva zemědělství, zpracovává Měsíční výkaz o nákupu, zásobách, prodeji a cenách drůbeže a drůbežích výrobků.
Statistické zjišťování probíhá ve všech větších podnicích oboru zpracování drůbeže, které jsou pro vývoj trhu s drůbežím masem podstatné.
V nákupu krůt se údaje pro šetření využívají jen od chovatelů, kteří poráží a zpracovávají vlastní drůbež. Oproti předchozímu měsíci (říjnu 2012) se nákup krůt v listopadu 2012 zvýšil téměř 2,5krát. V porovnání s listopadem 2011 se zvýšil nákup u veškeré drůbeže s výjimkou „ostatní“ (zahrnuje jiné domácí ptáky, chované pro produkci masa – křepelky, bažanty, perličky, holuby a pštrosy), kde došlo k poklesu o 31 %.
Celkové zásoby drůbeže nedělené se v listopadu 2012 zvýšily na 1,69 tisíce tun, to znamená při srovnání s říjnem 2012 o 29 % a listopadem 2011 více než dvakrát. K obdobnému zvýšení došlo v zásobách kuřat. Nejvíce se od října 2012 snížily zásoby krůt (o 69 %).
Zásoby drůbežích výrobků celkem se zvýšily v porovnání se sledovanými měsíci o 16 a 24 %. K obdobnému zvýšení došlo v zásobách drůbeže dělené. Zásoby drůbežích drobů se naopak snížily, a to zejména oproti listopadu 2011 (o 13 %).
Celkový prodej drůbeže nedělené se v porovnání s říjnem a listopadem 2011 snížil o 3 a 20 %. Podobné snížení bylo zaznamenáno v prodeji nedělených kuřat. V listopadu 2012 se výrazně zvýšil prodej krůt (2,3krát), přesto oproti stejnému měsíci roku 2011 klesl o 24 %.
Prodej drůbežích výrobků celkem byl v listopadu 2012 o 3 % vyšší než v říjnu, ale oproti stejnému období v roce 2011 nepatrně klesl. V uvedeném měsíci se nejvíce zvýšil prodej drůbeže dělené (jiné než kuřat) asi o 40 %, přesto při srovnání s listopadem 2011 klesl až na polovinu. Poměr prodeje drůbežích výrobků se měsíčně neustále mění v závislosti na zakázkách jednotlivých zpracovatelů.
Podle údajů získaných šetřením zůstala většina zpracovatelských cen drůbeže v listopadu 2012 přibližně na stejné úrovni jako v předchozím. V porovnání s listopadem 2011 se zvýšily prodejní ceny veškeré drůbeže (u slepic mrazených až o 42 %), mírný pokles byl zaznamenán jen u cen kachen mrazených a krůtích prs bez kosti.
