Nákup drůbeže celkem dosáhl letos v lednu 17,06 tisíce tun, což je o 4 % a 2 % méně než v prosinci a v lednu 2014. Obdobně tomu bylo v nákupu kuřat, který tvoří největší objemový podíl v celkovém nákupu drůbeže. Výsledky nákupu zahrnují i množství drůbeže poražené chovateli. Nákup slepic klesl od prosince o 35 %. Nákup krůt se snížil oproti předchozímu měsíci téměř na šestinu, přesto se v porovnání s lednem 2014 zvýšil o 18 %. Nákup kachen se zvýšil od prosince o čtyři procenta a oproti loňskému lednu byl až o 71 % vyšší. Jak informovala Ilona Bardiovská z Ministerstva zemědělství, vyplývá to z měsíčního statistického zjišťování o nákupu, zásobách, prodeji a cenách drůbeže a drůbežích výrobků za leden 2015.
Nákupní ceny většiny drůbeže v A třídě jakosti zůstaly přibližně na stejné úrovni jako v prosinci i v lednu 2014. Nejvíce se oproti prosinci 2014 zvýšila nákupní ceny u krůt, a to o 9 %.
Celkové zásoby drůbeže nedělené se od prosince snížily o 17 % na 1,01 tuny, přesto byly o 5 % vyšší než v lednu 2014. Zásoby kuřat nedělených poklesly v lednu o 12 %, ale v porovnání se stejným obdobím loňského roku vzrostly o 35 %. Zásoby slepic se snížily oproti prosinci a lednu 2014 přibližně na polovinu a na třetinu. Zásoby kachen se zvýšily při srovnání se sledovanými měsíci na dvoj- a trojnásobek.
Zásoby drůbežích výrobků celkem se oproti prosinci a lednu 2014 snížily o 10 a 23 %. Podobně tomu bylo u zásob drůbeže dělené. K největšímu snížení došlo v porovnání s lednem 2014 v zásobách drůbežích polotovarů, a to o 36 %
Celkový prodej drůbeže nedělené se při srovnání se sledovanými měsíci snížil přibližně o 8 % na 3,7 tisíce tun. Obdobně tomu bylo v prodeji kuřat nedělených. Největší snížení prodeje bylo oproti prosinci a lednu 2014 zaznamenáno u krůt (na desetinu a o 14 %).
Prodej drůbežích výrobků celkem se zvýšil v porovnání s prosincem a s lednem 2014 o 5 a 7 %. Nejvíce se oproti sledovaným obdobím zvýšil prodej kuřat dělených a drůbežích polotovarů (až o 16 %). Poměr prodeje drůbežích výrobků se měsíčně neustále mění v závislosti na zakázkách jednotlivých zpracovatelů.
Podle údajů získaných šetřením zůstaly zpracovatelské ceny u většiny drůbeže v lednu 2015 přibližně na stejné úrovni jako v prosinci i v lednu 2014. Nejvíce se od prosince zvýšila prodejní cena slepic chlazených (o 53 %), která však při srovnání s lednem loňského roku naopak nejvýrazněji poklesla (o 29 %).*
