V září letošního roku byl nákup drůbeže celkem 18,71 tisíc tuny, to znamená o devět a pět procent nižší než v srpnu a v září 2011. Podobně tomu bylo v nákupu kuřat, který tvoří největší objemový podíl v celkovém nákupu drůbeže. Nákupní ceny kuřat a kachen v A třídě jakosti byly v září mírně vyšší než v srpnu a v září 2011. Pouze nákupní cena slepic klesla oproti sledovaným obdobím o 29 a 22 %. Nákupní cena běžců vzrostla v porovnání se zářím 2011 o téměř 36 %. Výsledky statistického šetření komentuje Ilona Bardiovská z oddělení státní statistické služby ministerstva zemědělství.
Výsledky nákupu zahrnují od počátku letošního roku i množství drůbeže poražené chovateli. Úprava metodiky se nejvíce týká nákupu krůt, kde údaje do šetření v současné době poskytují chovatelé, kteří poráží a zpracovávají vlastní drůbež. Nákup krůt se od srpna snížil o osm procent. Pokles nákupu byl oproti sledovaným měsícům zaznamenán také u slepic a „ostatní“. Nákup kachen se naopak v porovnání se srpnem i zářím loňského roku zvýšil o 25 a 54 %. Přesné údaje o nákupu kachen, hus a „ostatní“ nelze zveřejnit z důvodu ochrany důvěrnosti údajů. Položka „ostatní“ zahrnuje jiné domácí ptáky, chované pro produkci masa (křepelky, bažanty, perličky, holuby a pštrosy).
Podle výsledků statistického šetření v září 2012 se celkové zásoby drůbeže nedělené se v září zvýšily na 1,1 tisíc tuny, to znamená při srovnání se srpnem o 43 % a se zářím 2011 téměř na dvojnásobek. K poklesu zásob došlo jen oproti stejnému období v minulém roce u slepic. Přesné údaje o zásobách krůt, kachen a hus nejsou uvedeny z důvodu ochrany důvěrnosti údajů.
Zásoby drůbežích výrobků celkem se zvýšily od srpna o 22 %, přesto byly o 11 % nižší než v září 2011. Ke zvýšení zásob došlo oproti předchozímu měsíci jen v zásobách drůbeže dělené, a to o 32 %. Při srovnání s loňským zářím se nejvíce snížily zásoby drůbežích drobů (až o 42 %).
Celkový prodej drůbeže nedělené se v porovnání se srpnem i zářím 2011 snížil o 4 a 27 %. Podobné snížení bylo zaznamenáno v prodeji nedělených kuřat. Prodej kachen se zvýšil oproti srpnu o 53 %, avšak při srovnání se zářím minulého roku poklesl o 46 %. Přesné údaje o prodeji kachen, hus a „ostatní“ nejsou uvedeny z důvodu ochrany důvěrnosti údajů.
Prodej drůbežích výrobků celkem se proti sledovaným měsícům snížil o 14 a 17 %. Pouze v prodeji drůbežích drobů došlo v porovnání se srpnem ke zvýšení o šest procent. Při srovnání se zářím loňského roku poklesl prodej drůbeže dělené (jiné než kuřat) až na čtvrtinu. Poměr prodeje drůbežích výrobků se měsíčně neustále mění v závislosti na zakázkách jednotlivých zpracovatelů.
Podle údajů získaných šetřením zůstala většina zpracovatelských cen drůbeže v září 2012 přibližně na stejné úrovni jako v srpnu. Největší zvýšení prodejní ceny bylo zaznamenáno v porovnání se zářím 2011 u slepic chlazených a kuřecích půlek a čtvrtek (cca o 8 %).
Jak vysvětlila Bardiovská, Měsíční výkaz o nákupu, zásobách, prodeji a cenách drůbeže a drůbežích výrobků zpracovává oddělení státní statistické služby ministerstva zemědělství jako resortní statistické zjišťování ve všech větších podnicích oboru zpracování drůbeže, které jsou pro vývoj trhu s drůbežím masem podstatné.
