K Vánocům neodmyslitelně patří vánočka. Nejen jihočeská pekařství expedují v těchto dnech na sváteční stůl tisíce vánoček. Jejich průmyslová výroba se čím dál více přibližuje domácí, je to ale znát na ceně. Vánočky se prodávají s máslem, s rozinkami i kandovaným ovocem a sypané mandlemi. Velká přijde bezmála na sto korun.
Známá jihočeská Pekárna Srnín jich v prosinci na trh z Českokrumlovska dodá kolem sedmi tisíc v šesti různých gramážích. Lidé si mohou koupit minivánočku o hmotnosti 250 gramů, ale také vážící 1,2 kilogramu. Za kvalitní a velkou si musí zákazníci připlatit. A lidé podle vedoucí výroby pekárny Blanky Cipínové nešetří, objednávají si většinou vánočky kvalitnější.
Vánočky v Pekárně Srnín vyrábí z kvalitních surovin počínaje hladkou moukou z firemního mlýna ve Veselí nad Lužnicí. Dávají do nich máslo, rozinky, mandle nebo třeba kandované ovoce. Dělají i vánočky méně sladké a vícezrnné. Těsně před Vánoci jich pekaři upečou denně i dva tisíce, jeden za směnu jich uplete více než stovku, k tomu další pečivo.
Přestože obchody nabízí i velmi kvalitní, ručně pletené vánočky, je stále řada domácností, kde si pečou vánočky sami. Doma pekařky bojují s tím, aby se jim horní pletence při pečení nesvezly na bok navzdory tomu, že všechna tři patra prošpikují špejlemi. V pekárnách na to mají fígl. Zatímco doma se pletou z devíti kusů vyváleného těsta, a to nejdříve že čtyř, pak tří a navrch ze dvou pramenů, v pekárně je pekaři pletou najednou ze šesti kusů. Jen někdy na vrchol přidají pletenec ze dvou kusů.*
