Pivovar Svijany uvařil loni bezmála 728 000 hektolitrů piva a překonal tak zhruba o 2,5 procenta dosud rekordní rok 2019, kdy na trh dodal téměř 710 000 hektolitrů. Varna pracuje v nepřetržitém provozu a je na hraně kapacity, pivovar proto začal připravovat přístavbu druhé varny, která by měla výrobní kapacity až zdvojnásobit. Novináře o tom informoval ředitel Roman Havlík. Náklady odhadl na 120 milionů korun.
"Současná varna nám zatím stačí, ale musíme se koukat do budoucna. Varna dnes vaří nepřetržitě, i o víkendech, a my se snažíme nějakým způsobem usnadňovat práci a zvyšovat komfort zaměstnanců, aby nemuseli dělat v nepřetržitém provozu a víkendy," doplnil Havlík.
Nová varna je největší investicí v novodobé historii pivovaru. Celá akce je rozdělena do osmi projektů, vlastní varné nádoby dodá německá firma Ziemann, stavbu zajistí jablonecký Termil.
"Rozšířením se nijak nezmění vlastní výrobní postup svijanského piva, jen se kapacita výroby přizpůsobí stále rostoucí poptávce. Stejně jako na jiných úsecích při rozšiřování kapacity vždy pouze zvyšujeme počet nádob, abychom mohli zaručit stále stejnou kvalitu a chuťový charakter našeho nepasterovaného," řekl sládek Petr Menšík. Stavební práce by podle něj měly začít v létě, nádoby se začnou instalovat v říjnu a nová varna by měla být v plném provozu příští rok v dubnu.*
