Hovězí maso z geneticky upraveného jatečného zvířete i pečivo z mouky vyrobené z geneticky upravené obiloviny jsou stejně chutné a neškodné jako maso a pečivo, které nejsou z geneticky modifikovaných organismů. Uvedl to Vladimír Vondrejs z Přírodovědecké fakulty Univerzity Karlovy na mezinárodní konferenci Přísliby a rizika biotechnologií z hlediska udržitelného rozvoje.
Riziko, které může vzniknout při pěstování geneticky modifikovaných rostlin, Vondrejs nevyloučil. Proto je třeba podle něj zabránit šíření GM rostlin v přírodě či šíření cizorodých genů například pylem. Způsoby genetických modifikací organismů může být podle odborníka více, středem zájmu se stává genové inženýrství. Často genoví inženýři potřebnou vlastnost přenesou genem do jiného organismu. Jiným postupem potlačují jednotlivé geny, aby dosáhli lepších vlastností organismu.
