Prohlášení účastníků fóra producentů a zpracovatelů vepřového masa, které se konalo včera ve Větrném Jeníkově.
Konstatujeme, že chov prasat a výroba vepřového masa zaujímá v ČR důležitou roli ve struktuře zemědělské produkce a jsou potencionálně konkurenceschopné na trhu EU.
Uvědomujeme si nutnost vytvářet zdroje k investování do produkce prasat a zpracování masa tak, aby se dosáhlo ještě vyšší bezpečnosti v lidské výživě a připravenosti sektoru na vstup do EU.
Ve vytváření optimálních podmínek pro chov, produkci prasat a zpracování masa spatřujeme v dalším sdružování producentů a obchodování suroviny přes odbytové organizace, které dnes zaujímají asi třicetiprocentní podíl na trhu s jatečnými prasaty.
V souvislosti s novelou zákona o potravinách očekáváme prováděcí vyhlášku ministerstva zemědělství o způsobu provádění klasifikace a podmínkách k vydávání osvědčení pro klasifikátory vepřového masa – kontrolu a standardizaci klasifikace musí provádět nezávislá organizace.
S ohledem na vstup naší země do EU konstatujeme, že sektor vepřového masa se připravuje na začlenění do evropských struktur způsobem adekvátním s postupem celého resortu zemědělství.
Konstatujeme, že chov skotu se nedokáže sám vyrovnat se sníženou poptávkou po hovězím mase.
K tomu jako účastníci fóra žádáme:
1. Svaz chovatelů prasat, aby se ujal sjednocení chovatelské práce tak, aby se dosáhlo odpovídající úrovně přenosu produkčních parametrů ze šlechtění prasat pro výrobu kvalitní suroviny – k tomu využít nejmodernějších šlechtitelských postupů včetně vybudování centrální testační stanice kance.
2. Svaz producentů vepřového, aby pomocí seminářů a poradenské činnosti přispěl k důslednému uplatnění zásad fázové výživy s využitím dostupných zdrojů především z pohledu ekonomiky.
3. Všechny zpracovatele vepřového masa, aby dodrželi stanovený termín zavedení aparativního zpeněžování, tj. 1. 4. 2001 tak, jak to ukládá zákon.
4. Svazy producentů, chovatelů a zpracovatelů, aby ve spolupráci s Výzkumným ústavem živočišné výroby sledovaly plošně všechny údaje o aparativním zpeněžování, systematicky je vyhodnocovaly a na základě výsledků, podle jednotlivých zpracovatelů, navrhly jednotnou masku zařazování prasat v jednotlivých třídách SEUROP pro ČR.
5. Ministerstvo zemědělství, aby zajistilo důslednou kontrolu zařazování podle dvoubodové metody i u provozovatelů menších jatek.
6. Ministerstvo zemědělství, aby při vyjednávání s Evropskou komisí přizvalo zástupce AK ČR, Svazu producentů vepřového a Svazu zpracovatelů.
7. Vládu ČR, aby urychleně přijala opatření ke zmírnění důsledků snížené spotřeby hovězího masa a jednala o úhradě újmy s EU.
Vyzýváme všechny producenty a zpracovatele ke společnému postupu při odbytu své produkce na trhu, vstupu do odbytových center nebo tvoření dalších.
Dále vyzýváme odbytová centra a producenty prasat, aby dodávaly jen těm zpracovatelským subjektům, které dodržují dohodnuté zásady obchodních vztahů, především dobu splatnosti a uplatňují hodnocení SEUROP. Agropork a další odbytová centra k tomu musí vytvořit pro své členy nezbytné podmínky.
Doporučujeme chovatelům skotu a zpracovatelům omezit, popřípadě na přechodnou dobu zastavit porážky jatečných krav a preferovat porážky skotu v kategorii do stáří 30 měsíců.
Ve Větrném Jeníkově 24. ledna 2001
