Část vinařů z Velkých Bílovic na Břeclavsku, které jsou největší vinařskou obcí v České republice, už začala s hlavní částí sklizně. Na pořadu jsou rané odrůdy jako Irsai Oliver. Svaz vinařů očekává, že celková sklizeň bude kvůli jarním mrazům asi o 20 až 30 procent slabší než loni.
Velkobílovický vinař Michal Tetur z vinařství Sing Wine uvedl, že jako první sklízejí Irsai Oliver, pak přijde na řadu třeba Muškát moravský nebo Müller Thurgau. Hrozny jsou zatím zdravé a z celého meteorologického vývoje si vzaly podle odborníků to lepší. Do této chvíle na hroznech nezaznamenali žádnou hnilobu. S ostatními vinaři jsou v kontaktu a dávají si vědět, ale zatím je to v pořádku, dodal Tetur.
Možná rizika horkého počasí, které Českou republiku podle předpovědi čeká v září, popisuje Stanislav Hrabal ze spolku Velkobílovičtí vinaři. Když je v období dozrávání příliš teplo, hrozí, že se hrozny takzvaně uvaří, mají vysokou cukernatost a nízké kyseliny. Případně uzrávají moc rychle a také tehdy jim pak chybí kyselinka, řekl Hrabal.
Podle ředitele Habánských sklepů ve Velkých Bílovicích Josefa Svobody vlhčí ročníky, jako je zatím ten letošní, bývají bohatší na aromatické látky. To se týká odrůd, jako jsou Sauvignon a podobné, poznamenal Svoboda.
Ve Velkých Bílovicích začala sklízet asi čtvrtina vinařů. Jinde ještě pár dní počkají. Hlavní sklizeň vinné révy začne podle výkonného ředitele Svazu vinařů Martina Půčka kolem 15. až 20. září.*
