Veterináři loni při předvánočních kontrolách prodejců kaprů zjistili závady u 2,5 procenta z nich. O rok dříve šlo o dvojnásobek. Státní veterinární správa (SVS) loni provedla u těchto obchodníků 727 kontrol, sdělil mluvčí SVS Petr Pejchal. Rybáři loni nahlásili veterinářům skoro 2300 prodejních míst. Výše navržených pokut je v řádech desítek tisíc korun.
"Nejčastějším nedostatkem bylo nesplnění povinnosti nahlásit předem zahájení prodeje krajské veterinární správě. Na dalších místech v pomyslném pořadí se umístily dodržování čistoty a pořádku v místě prodeje či chybějící doklady o původu zboží," uvedl Pejchal. Alespoň jedno pochybení zjistili veterináři v 18 případech, celkem bylo závad 41. Šlo i o nedostatečnou předepsanou výbavu stánku nebo nesprávné zacházení se zbytky kaprů. "V několika případech byl zjištěn nesprávný způsob manipulace s kapry," dodal. Prodejci musí dodržovat řadu nařízení, například v kádích musí být stále čerstvá protékající voda a nádrže nesmí být přeplněné. Jestliže prodejci ryby také zabíjejí, musí dbát na hygienu.
Spotřeba ryb v Česku podle Českého statistického úřadu předloni meziročně vzrostla o dvě procenta na 5,5 kilogramu na obyvatele. Podle údajů obchodního řetězce Ahold se 90 procent kaprů prodá právě před Vánocemi. Předloni se jich podle producentů ryb v Česku odchovalo 17 860 tun.*
