Zlínská firma Martenz, která má sídlo v bývalém baťovském průmyslovém areálu, vyrábí pálenku z malin. Sdělila to zástupkyně společnosti Kateřina Martykánová. K výrobě malinovice se používají dozrálé, ručně sbírané maliny ze Slezska. Každá láhev je vyrobena přibližně ze sedmi kilogramů malin.
"Maliny jsou asi nejdražší ovoce, ze kterého se pálenky vyrábí, takže se skutečně jedná o prémiový produkt," uvedl majitel firmy Zdeněk Jurášek. Cena za lahev Malinovice Silver 40% je 650 korun, Malinovice GOLD VIP 45% stojí 850 korun. Obě malinovice jsou v limitované edici 1250 lahví.
Martenz vyrábí malinovici klasickou cestou kvašením čerstvého ovoce a jeho destilací, ne rozšířenou macerací, při které se ovoce luhuje v chuťově neutrálním alkoholu a poté se destiluje.
Firma se specializuje na výrobu pálenek v malých kolekcích. Hlavním produktem je malinovice, kromě ní vyrábí menší množství slivovice. Každý rok zařazuje do svého sortimentu jednu novinku, například loni to byla třešňovice. Firma vyváží destiláty na Slovensko a do Německa.
S Malinovicí GOLD VIP 45% společnost uspěla na International Wine and Spirit Competition 2020 v Londýně, kde získala stříbrnou medaili. "Do soutěže jsme se přihlásili, abychom srovnali kvalitu naší pálenky v celosvětovém měřítku, a také se prosadili na zahraničních trzích," uvedl Jurášek.
