Prodej piva v hospodách za poslední rok klesl zhruba o pět procent

Prodej piva v hospodách a dalších podnicích za poslední rok klesl zhruba o pět procent, vyplývá z dat pokladního systému Dotykačka. Zároveň klesá podíl piva na celkových tržbách gastronomických podniků. Zatímco před covidem, tedy v roce 2019, podíl piva na tržbách v gastronomii činil 21 procent, loni to bylo 14 procent. Dotykačka zaznamenala také změny ve skladbě prodaného piva a v místě konzumace. Zástupci Dotykačky to řekli novinářům.

V první třetině letošního roku klesl objem prodaného piva téměř o pět procent. Stejně je na tom podle Dotykačky víno, u lihovin činí pokles šest procent. Jediná rostoucí kategorie je podle Dotykačky nealkoholické pivo. Podíl nealko piva na celkových pivních tržbách vzrostl z šesti procent v roce 2019 na loňských deset procent. Nyní už se podíl podle Dotykačky blíží 11 procentům.

Pokud si lidé alkoholické pivo objednají, více než dříve volí dvanáctistupňové varianty. Dříve byly podle Dotykačky oblíbenější spíše takzvané desítky.

Změny spotřebitelského chování

Proměny spotřebitelského chování se propisují i do popularity jednotlivých provozů. Tradiční hospody za poslední roky podle odborníků z Dotykačky na mnoha místech ustoupily kavárnám nebo moderním bistrům. Podle ředitele tržního a datového výzkumu Dotykačky Vladimíra Sirotka ukončilo po covidu provoz zhruba 20 procent hospod. "Provozovny, které se nově otvírají, jsou spíše nepivního charakteru, ať už to jsou bistra nebo kavárny. A to se vše projevuje na tom, že obecně konzumace piva v gastronomii výrazně padá," řekl Sirotek.

Konzumace piva mimo restaurace

Zároveň se za poslední roky přesunula konzumace piva mimo hospody. "Než aby lidé poseděli někde společně, raději si otevřou doma pivo ze supermarketu," řekl Sirotek. V současnosti se v podnicích prodá zhruba 30 procent piva, před 20 lety spotřeba piva v gastronomii dosahovala téměř polovičního podílu.*