Situace v mlékárenství je podle jeho svazu kvůli drahé elektřině a plynu velice vážná, jedná se o energeticky náročné odvětví. Mlékaři využívají nejvíce plyn, jehož cena se od jara zvýšila až na devítinásobek. Problémy budou mít zřejmě hlavně malé a střední firmy. Uvedl to dnes předseda představenstva Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Doplnil, že za správné řešení současné situace považuje zastropování cen energií.
Generální ředitel největší české mlékárny Madeta Milan Teplý již minulý týden prohlásil, že náklady na elektřinu firmě stouply meziročně o 90 až 100 procent. Pokud bude současný stav pokračovat, společnost nebude mít příští rok v lednu z čeho elektrickou energii zaplatit, řekl.
"Velké koncerny si snad s touto nelehkou situací poradí o něco lépe než malí a střední zpracovatelé, ale dotýká se jich to stejně. Vyjádření některých podnikatelů mohou být expresivní, ale upozorňují na velikou vážnost situace a výzvy zejména našim představitelům, že je potřeba s tímto stavem něco více dělat," uvedl Kopáček. Upozornil především na nerovné podmínky v porovnání s některými okolními státy, které firmám poskytují podporu.
Všechny firmy v oboru se podle Kopáčka snaží o maximální úspory a vyjednávají o cenách energií na další období. Jednotlivé výrobní procesy ovšem představují vysoké energetické náklady - mléko musejí zpracovatelé tepelně ošetřit, mnoho technologií pro výrobu sýrů, másla, sušeného nebo kondenzovaného mléka vyžaduje energie. Hotové výrobky stejně jako suroviny je nutné zchladit i mrazit, popsal Kopáček.
Zpracovatelé mléka kromě plynu na ohřev páry využívají podle Kopáčka také elektřinu, ale i zdroje, jako je mazut nebo fotovoltaiku, i když ty jsou v odvětví zastoupeny méně významně.
Kopáček dále uvedl, že energie nejsou jedinými vstupní náklady, které zdražují. Cena mléka podle něj meziročně vzrostla o 32 procent. "Obaly zdražily o 50 až 80 procent, protože jsou také z energeticky náročných výrob. Problémy s pohonnými hmoty zdražují logistiku a takto bych mohl pokračovat," řekl.*
