Sucho má podle vědců vliv na růst cen pšenice, oteplení by efekt ještě zesílilo

Oteplení planety o tři stupně Celsia by mohlo zvýšit průměrnou cenu pšenice na trojnásobek oproti roku 2010, upozornili vědci v nové mezinárodní studii. Doložili, že pokud sucho zasáhne některé z klíčových světových obilnic, cena pšenice na globálních trzích roste. Oteplování planety může souvislost ještě zesílit. Studii publikoval časopis Earth’s Future.

Model založený na závažném nedostatku vody

Výzkum vedl ředitel Ústavu výzkumu globální změny Akademie věd ČR – CzechGlobe a bioklimatolog Miroslav Trnka. Podílelo se na něm i několik zahraničních vědeckých institucí z Evropy a USA. Vědci nejprve vytvořili globálně použitelný a na konkrétní plodiny zaměřený ukazatel závažného nedostatku vody. Kombinuje krátkodobé i dlouhodobé deficity vody a zaměřuje se na období čtyř měsíců před sklizní, kdy jsou plodiny na nedostatek vody zvláště citlivé. Následně zmapovali deficity v oblastech, kde se pěstuje pšenice, kukuřice a rýže, a porovnali postiženou plochu s globálními cenami komodit. Nejzřetelnější souvislost zjistili u pšenice. Model založený výhradně na závažném nedostatku vody vysvětlil 74 procent meziročních výkyvů globálních cen pšenice v letech 2000 až 2021. "Model jsme vyvinuli bez použití údajů z let 2022 až 2024, přesto dokázal zachytit celkovou úroveň cen pšenice a jejich změny v těchto letech, čímž poskytl test mimo vzorek za mimořádně turbulentních tržních podmínek," řekl Trnka. U kukuřice vysvětloval závažný nedostatek vody až 40 procent cenové variability, zatímco u rýže nebyla zjištěna žádná významná souvislost. Jedním z důvodů může být to, že pšenice se obecně pěstuje v sušších podmínkách a je méně závislá na zavlažování. Ze studie také vyplynulo, že v letech 1911 až 2020 bylo v průměrném roce zasaženo závažným nedostatkem vody přibližně pět procent celosvětové plochy pro pěstování pšenice. V letech 2000, 2010, 2012 a 2020 přesáhla ale postižená plocha 15 procent. "Směr je jasný. S rostoucím oteplováním se závažný nedostatek vody šíří a odhadované ceny pšenice stoupají. Při globálním oteplení přibližně o dva stupně Celsia ve srovnání s obdobím 1951 až 1980 model odhaduje průměrnou cenu pšenice na 273 amerických dolarů za tunu. Při oteplení přibližně o tři stupně dosahuje odhad 364 dolarů, což je zhruba trojnásobek globální ceny pšenice v roce 2010 očištěné o inflaci," řekl Trnka. Studie nenaznačuje, že by ceny pšenice určovalo pouze sucho. Výzkum však ukazuje souvislost s klimatem, kterou bylo dosud obtížné zachytit a kvantifikovat. "Výsledky naznačují, že rozsáhlý nedostatek vody v hlavních produkčních oblastech se skutečně může šířit po celém globálním trhu s pšenicí," uvedl Trnka.*