Státní veterinární správa ČR uspořádala nedávno v rámci českého předsednictví mezinárodní konferenci v Praze, která se týkala hygieny zvěřiny a její bezpečnosti v potravinovém řetězci. Cílem tohoto setkání bylo podle mluvčího veterinárního dozoru Josefa Dubna na základě zkušeností jednotlivých zemí pojmenovat současné problémy, naznačit řešení a formulovat je, aby vznikly podklady pro jednání v odborných orgánech Evropské unie.
Na workshopu se během dvoudenního zasedání se diskutovala tři základní témata:
Zkušenosti členských států s prodejme malých množství ulovené volně žijící zvěře a se zaváděním systému proškolených osob.
Evropská i národní legislativa vztahující se k prodeji zvěřiny, malému množství a primární produkci.
Nákazy volně žijící zvěře, aktuální situace v některých členských státech a rizika – se zaměřením na trichinelózu a další parazitózy, možnosti vyšetřování volně žijící zvěře na svalovce. Dále bylo diskutováno téma léčby volně žijící zvěře v honitbách (účinnost, rizika spojená s léčbou).