Výroba masa se loni meziročně snížila o 2,4 procenta na 447 525 tun v jatečné hmotnosti, produkce se zvýšila jen u skopového. Propad produkce masa byl přesto nejnižší za posledních pět let. O 2,6 procenta na 2,3195 miliardy litrů se oproti roku 2012 snížil nákup mléka. Pokles ovlivnil zvýšený vývoz mléka do zahraničí. Ceny zemědělských výrobců naopak rostly, nejvíce u drůbeže a mléka. Vyplývá to z údajů, které zveřejnil Český statistický úřad.
Vepřového masa se loni vyprodukovalo 234 273 tun, což znamená meziroční pokles o 2,3 procenta. Hovězího a telecího masa se vyrobilo 64 825 tun, o 1,4 procenta méně než v roce 2012. O 2,9 procenta klesla produkce drůbežího masa, v roce 2013 dosáhla 148 174 tun. Naopak o 6,2 procenta na 176 tun se zvýšila výroba skopového masa, z toho bylo 127 tun jehněčího. Koňského masa se vyrobilo 74 tun a kozího pouhé čtyři tuny. U posledně jmenovaného druhu masa to znamená meziroční pokles o 33,9 procenta.
K meziročnímu propadu ve výrobě masa konstatoval ředitel odboru statistiky zemědělství, lesnictví a životního prostředí Českého statistického úřadu Jiří Hrbek, že v roce 2013 byl nejnižší za posledních pět let. Pozitivní podle něj je především to, že zemědělci omezili porážky u chovných skupin hovězího a vepřového dobytka, mezi něž patří jalovice, krávy či prasnice.
Rentabilita chovu drůbežího a vepřového masa, která je dlouhodobě nízká, rostla loni jen pomalu. Přestože vzrostly ceny, za něž jatka od chovatelů nakupují dobytek, byly vysoké ceny vstupů, především krmných směsí.
K nákupu mléka uvedl Hrbek, že byl silně ovlivněn přímým vývozem této suroviny do zahraničí, kde se mléko zpeněžuje za vyšší ceny, než nabízí domácí trh. Mléko od českých zemědělců směřuje nejčastěji do německých mlékáren. Ty s českými farmáři rovněž uzavírají lukrativnější a dlouhodobější smlouvy.
Zemědělští výrobci však v roce 2013 prodávali maso dráž než o rok dříve. Nejvíce vzrostla cena jatečné drůbeže, o 7,1 procenta. O 2,6 procenta se zvýšila cena jatečných prasat a o 0,5 procenta cena jatečného skotu.
O 7,8 procenta podražilo mléko, které se v jakostní třídě Q průměrně prodávalo za 8,40 koruny za litr. Z lednového minima 7,90 Kč/l se jeho cena vyšplhala na prosincové maximum 9,37 Kč/l.
Ve 4. čtvrtletí roku 2013 bylo vyrobeno 113 911 tun masa, což znamená meziroční pokles o 4,2 procenta. Nákup mléka se snížil o 1,3 procenta na 557,605 milionu litrů, přičemž se jeho cena ve srovnání se 4. čtvrtletím 2012 zvýšila o 19,9 procenta.*
